Εστιατόριο JAN στο Μόναχο: Το νέο Νο1 της Γερμανίας στην κατάταξη!

Εστιατόριο JAN στο Μόναχο: Το νέο Νο1 της Γερμανίας στην κατάταξη!

Το εστιατόριο Ιαν στο Μόναχο επιβεβαίωσε την ηγετική του θέση στη νέα κατάταξη εστιατορίων για τη Γερμανία σήμερα, 7 Ιουλίου 2025. Το εστιατόριο θεωρείται το καλύτερο στη Γερμανία από τον Φεβρουάριο του 2025 και παραμένει στην κορυφή για έκτο συνεχόμενο μήνα. Ο Jan Hartwig, ο επικεφαλής σεφ, πέτυχε μια εντυπωσιακή βαθμολογία 140,1 πόντων, 0,3 πόντους μπροστά από τον προηγούμενο ηγέτη, τον Εστιατόριο Rutz στο Βερολίνο, που πλέον μοιράζεται τη δεύτερη θέση με 139,6 βαθμούς.

Η τρέχουσα κατάταξη δείχνει μια σημαντική αλλαγή στην ηγεσία, καθώς το Restaurant Rutz δεν έχει καταφέρει να φτάσει στην κορυφή μιας κατάταξης από τον Ιανουάριο του 2024. Στην τρίτη θέση βρίσκεται το Δωμάτιο του Μέλανα Δρυμού στο Baiersbronn, επίσης με 139,6 βαθμούς. Οι νέες κριτικές που συγκεντρώθηκαν τον Ιανουάριο του 2025 έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην τρέχουσα κατάταξη.

Αναλυτικά οι τοποθετήσεις

• 1. Platz: Jan in München – 140,1 Punkte
• 2. Platz: Rutz in Berlin – 139,6 Punkte
• 2. Platz: Schwarzwaldstube in Baiersbronn – 139,6 Punkte
• 4. Platz: Aqua in Wolfsburg – punktgleich mit Sonnora in Dreis
• 6. Platz: Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig und Schanz in Piesport
• 8. Platz: Bareiss in Baiersbronn
• 9. Platz: The Table in Hamburg
• 10. Platz: Vendôme in Bergisch Gladbach

Επιπλέον, έχουν γίνει κάποιες άλλες αξιοσημείωτες πρόοδοι. Το εστιατόριο ΟΥΣΙΑ στο Grassau βελτιώθηκε από τη δωδέκατη στην ενδέκατη θέση, σημειώνοντας νέο ρεκόρ. Η Tantris στο Μόναχο, από την άλλη, βελτίωσε τη θέση της κατά δύο θέσεις και πλέον μοιράζεται την 14η θέση με τον Tim Raue από το Βερολίνο. Η Lafleur στη Φρανκφούρτη του Μάιν ανέβηκε επίσης στη 18η θέση, που είναι η καλύτερη θέση της από τον Μάιο του 2023.

Εξελίξεις από το Σάαρλαντ

Υπάρχουν επίσης ορισμένα σημαντικά σημεία που πρέπει να αναφέρουμε στο Saarland. Esplanade στο Saarbrücken έχει βελτιωθεί στην 31η θέση, που είναι η νέα καλύτερη κατάταξη για το εστιατόριο. Το L.A. Jordan στο Deidesheim και ο Louis στο Saarlouis φτάνουν από κοινού στην 29η θέση και γιορτάζουν επίσης την ένταξή τους στο top 30 για πρώτη φορά.

Η ενημερωμένη κατάταξη περιλαμβάνει συνολικά 4.448 εστιατόρια, δηλαδή 115 λιγότερα από τον Ιανουάριο του 2025, με 414 εστιατόρια είτε να λαμβάνουν υψηλότερη βαθμολογία είτε να αποτελούν νέες προσθήκες στη λίστα. Η αυτόματη και δωρεάν συμπερίληψη στη λίστα κατάταξης γίνεται για κριτικές σε κοινούς οδηγούς εστιατορίων, με την προϋπόθεση ότι επιτυγχάνεται ελάχιστη βαθμολογία 30 πόντων. Αυτές οι δυναμικές αλλαγές αντικατοπτρίζουν τη συνεχή ανάπτυξη της γαστρονομικής σκηνής στη Γερμανία.