Restavracija JAN v Münchnu: nova nemška številka 1 na lestvici!

Restavracija JAN v Münchnu: nova nemška številka 1 na lestvici!

Restavracija Jan v Münchnu je danes, 7. julija 2025, potrdila svoj vodilni položaj na novi lestvici restavracij za Nemčijo. Restavracija velja za najboljšo v Nemčiji od februarja 2025 in ostaja na vrhu že šesti mesec zapored. Jan Hartwig, glavni kuhar, je dosegel impresivno oceno 140,1 točke, kar je 0,3 točke pred prejšnjim vodilnim, Restavracija Rutz v Berlinu, ki si zdaj s 139,6 točkami deli drugo mesto.

Trenutna lestvica kaže precejšnjo spremembo v vodstvu, saj Restaurant Rutz od januarja 2024 ni uspela zasesti vrha lestvice. Na tretjem mestu je Soba Black Forest v Baiersbronnu, prav tako s 139,6 točke. Nove ocene, zbrane januarja 2025, so igrale ključno vlogo pri trenutni lestvici.

Umestitve v podrobnosti

• 1. Platz: Jan in München – 140,1 Punkte
• 2. Platz: Rutz in Berlin – 139,6 Punkte
• 2. Platz: Schwarzwaldstube in Baiersbronn – 139,6 Punkte
• 4. Platz: Aqua in Wolfsburg – punktgleich mit Sonnora in Dreis
• 6. Platz: Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig und Schanz in Piesport
• 8. Platz: Bareiss in Baiersbronn
• 9. Platz: The Table in Hamburg
• 10. Platz: Vendôme in Bergisch Gladbach

Poleg tega je bilo doseženih nekaj drugih opaznih napredkov. Restavracija BISTVO v Grassauu napredovala z dvanajstega na enajsto mesto in postavila nov rekord. Tantris v Münchnu pa je svoj položaj izboljšal za dve mesti in si zdaj deli 14. mesto s Timom Rauejem iz Berlina. Tudi Lafleur v Frankfurtu na Majni se je prebil do 18. mesta, kar je njegova najboljša uvrstitev po maju 2023.

Razvoj iz Saarlanda

V Posarju je treba poročati tudi o nekaterih zanimivostih. Esplanade v Saarbrücknu je napredovala na 31. mesto, kar je nova najboljša uvrstitev restavracije. L.A. Jordan v Deidesheimu in Louis v Saarlouisu dosežeta skupno 29. mesto in prav tako prvič slavita uvrstitev med najboljših 30.

Posodobljena lestvica vključuje skupaj 4.448 restavracij, kar je 115 manj kot januarja 2025, pri čemer je 414 restavracij prejelo višje ocene ali pa so bile nove dodatke na seznamu. Samodejna in brezplačna vključitev na lestvico se zgodi za ocene v skupnih vodnikih po restavracijah, če je dosežena minimalna ocena 30 točk. Te dinamične spremembe odražajo nenehen razvoj gastronomske scene v Nemčiji.