Legendarne smażone ziemniaki w Mesnerwirt: gratka dla smakoszy!

Legendarne smażone ziemniaki w Mesnerwirt: gratka dla smakoszy!

Zajazd Mesnerwirt St. Johann w Siegsdorfie to nie tylko kulinarna perełka Górnej Bawarii, ale także siedziba prawdziwej legendy zajazdu: słynne smażone ziemniaki według przepisu byłej gospodyni Wally Mader. Chrupiące, złotobrązowe ziemniaki cieszą się dużą popularnością i stanowią ważną część menu, które nowi właściciele Julia Hofbauer i Thomas Krobath kontynuują od momentu zakupu Wirtshaus-Pfanne w marcu 2024 r. Sam budynek ma bogatą historię, sięgającą 1553 r., kiedy po raz pierwszy wspomniano o nim. W 1831 roku otrzymało także pierwszą koncesję na handel alkoholem.

W przytulnej karczmie dwie sale ogrzewane tradycyjnymi piecami kaflowymi zachęcają do odpoczynku. Atmosfera jest urocza, jednak restauracja zwraca uwagę, że dostarczenie jedzenia może zająć trochę więcej czasu ze względu na ograniczoną ilość miejsca w piecu opalanym drewnem. W menu znajdziemy różnorodne regionalne specjały, m.in. sznycel, sałatkę ziemniaczaną, kluski serowe i Kaiserschmarrn.

Smażone ziemniaki jako sztuka

Smażone ziemniaki to ponadczasowe danie kuchni niemieckiej, które gwiazdor szef kuchni Johann Lafer określa mianem prawdziwej sztuki kulinarnej. Przygotowanie odgrywa kluczową rolę, a Lafer podkreśla znaczenie wysokiej jakości składników i precyzyjnych technik. Do dania idealnego polecamy ziemniaki woskowe, które należy ugotować dzień wcześniej i ostudzić przez noc. Można je pokroić w duże, niezbyt cienkie plasterki, aby zapewnić optymalną strukturę.

Ziemniaki należy najpierw usmażyć na patelni, bez mieszania. Kawałki boczku można rozłożyć pomiędzy ziemniakami, aby dodać dodatkowego smaku. Ulepsz go, dodając szalotkę i pietruszkę tuż przed podaniem. Te małe wskazówki sprawią, że smażone ziemniaki będą bardzo popularne wśród gości, zarówno jako dodatek, jak i samodzielne danie.

Kulinarne atrakcje i ceny

Ceny w Mesnerwirt są przystępne i oferują szeroki wybór, od dużych sznycli za 16,90 euro po gulasz wołowy ze spaetzlem za 17,50 euro. Sałatki dostępne są od 11,50 euro. Ze względu na ograniczoną liczbę miejsc zalecana jest rezerwacja, zwłaszcza w popularne dni. Warto zaznaczyć, że zajazd nie jest dostępny dla osób niepełnosprawnych.

Godziny otwarcia są od środy do soboty od 17:00. do 22:00 i niedzielę od 11:30 do 22:00. Za domem dostępna jest ograniczona liczba miejsc parkingowych. Aby miło spędzić czas w okolicy, warto odwiedzić młyn w St. Johann, który działa od 1506 roku i oferuje ciekawy wgląd w technologię młynów i lokalną historię.

Jeśli więc chcesz doświadczyć tego, co najlepsze w bawarskiej kulturze tawernowej, powinieneś odwiedzić Mesnerwirt St. Johann w Siegsdorf. Czy to na miły wieczór, czy na smaczny posiłek – każdy znajdzie tu coś dla siebie.

Dalsze informacje i sugestie kulinarne dotyczące smażonych ziemniaków można znaleźć na stronie Rtęć przydatne wskazówki już gotowe BR szczegółowe informacje o historii zajazdu i aktualnej ofercie.