Legendarni prženi krumpirići u Mesnerwirtu: poslastica za gurmane!

Legendarni prženi krumpirići u Mesnerwirtu: poslastica za gurmane!

Gostionica Mesnerwirt St. Johann u Siegsdorfu nije samo kulinarski dragulj u Gornjoj Bavarskoj, već i dom prave gostioničke legende: poznatog prženog krumpira prema receptu bivše gazdarice Wally Mader. Hrskavi, zlatno-smeđi krumpiri vrlo su popularni i važan su dio jelovnika, s kojim su nastavili novi posjednici Julia Hofbauer i Thomas Krobath otkako su kupili Wirtshaus-Pfanne u ožujku 2024. Sama zgrada ima bogatu povijest, koja datira iz 1553. godine kada se prvi put spominje. Godine 1831. također je dobio svoju prvu licencu za alkoholna pića.

U ugodnoj gostionici, dvije sobe, grijane tradicionalnim kaljevim pećima, pozivaju na boravak. Atmosfera je šarmantna, ali u restoranu ističu da hrana može malo duže stizati zbog ograničenog prostora na peći. Jelovnik uključuje razne regionalne specijalitete, uključujući šnicle, krumpir salatu, okruglice sa sirom i kajzerski marrn.

Prženi krumpir kao umjetnost

Prženi krumpir je vječno jelo njemačke kuhinje koje glavni kuhar Johann Lafer opisuje kao pravu kulinarsku umjetnost. Priprema ima presudnu ulogu, a Lafer ističe važnost visokokvalitetnih sastojaka i precizne tehnike. Za savršeno jelo preporučujemo voštani krumpir koji treba skuhati dan prije i ohladiti preko noći. Oni se mogu rezati na velike, ne pretanke kriške kako bi se osigurala optimalna struktura.

Krompir najprije treba popržiti u tavi bez miješanja. Komadiće slanine možete rasporediti između krumpira za dodatnu aromu. Nadogradite ga dodavanjem ljutike i peršina neposredno prije posluživanja. Ovi mali savjeti pomoći će da se prženi krumpirići jako svide gostima, bilo kao prilog ili samostalno jelo.

Kulinarski detalji i cijene

Cijene u Mesnerwirtu su poštene i nude širok raspon, od velikih šnicla za 16,90 eura do goveđeg gulaša sa spaetzleom za 17,50 eura. Salate su dostupne već od 11,50 eura. Zbog ograničenog broja mjesta, preporučamo rezervacije, posebno na popularne dane. Treba napomenuti da gostionica nije bez prepreka.

Radno vrijeme je od srijede do subote od 17 sati. do 22 sata i nedjeljom od 11:30 do 22 sata. a dostupno je ograničeno parkiralište iza kuće za pristup. Za dobar savjet o slobodnom vremenu u okolici vrijedi posjetiti mlin u St. Johannu, koji radi od 1506. godine i nudi zanimljive uvide u tehnologiju mlina i lokalnu povijest.

Dakle, ako želite doživjeti najbolje od kulture bavarskih konoba, trebali biste posjetiti Mesnerwirt St. Johann u Siegsdorfu. Bilo za ugodnu večer ili ukusan obrok – svatko će ovdje pronaći nešto za svoj ukus.

Za daljnje informacije i kulinarske prijedloge o prženim krumpirićima Merkur korisni savjeti spremni dok BR detaljne informacije o povijesti gostionice i aktualnoj ponudi.