Legendaariset paistetut perunat Mesnerwirtissä: herkkua herkkusuille!

Legendaariset paistetut perunat Mesnerwirtissä: herkkua herkkusuille!

Mesnerwirt St. Johann -majatalo Siegsdorfissa ei ole vain kulinaarinen helmi Ylä-Baijerissa, vaan myös todellinen majatalolegenda: kuuluisat paistetut perunat, jotka perustuvat entisen vuokraemäntä Wally Maderin reseptiin. Rapeat kullanruskeat perunat ovat erittäin suosittuja ja tärkeä osa ruokalistaa, jota uudet vuokranantajat Julia Hofbauer ja Thomas Krobath ovat jatkaneet Wirtshaus-Pfannen ostosta maaliskuussa 2024 lähtien. Itse rakennuksella on rikas historia, joka ulottuu vuoteen 1553, jolloin se mainittiin ensimmäisen kerran. Vuonna 1831 se sai myös ensimmäisen alkoholiluvan.

Viihtyisässä majatalossa kaksi perinteisillä kaakeliuunilla lämmitettyä huonetta kutsuvat viipymään. Tunnelma on hurmaava, mutta ravintola huomauttaa, että ruuan saapuminen voi kestää hieman kauemmin puulämmitteisen uunin rajallisen tilan vuoksi. Menu sisältää erilaisia ​​paikallisia erikoisuuksia, kuten šnitseliä, perunasalaattia, juustomyytit ja Kaiserschmarrn.

Paistetut perunat taiteena

Paistetut perunat ovat ajaton ruokalaji saksalaisessa keittiössä, jota tähtikokki Johann Lafer kuvailee todelliseksi kulinaariseksi taiteeksi. Valmistelu on ratkaisevassa roolissa, ja Lafer korostaa laadukkaiden ainesosien ja tarkan tekniikan merkitystä. Täydelliseen ruokalajiin suosittelemme vahamaisia ​​perunoita, jotka tulisi keittää edellisenä päivänä ja jäähdyttää yön yli. Ne voidaan leikata suuriksi, ei liian ohuiksi viipaleiksi optimaalisen rakenteen varmistamiseksi.

Perunat tulee ensin paistaa pannulla sekoittamatta. Pekonin paloja voidaan jakaa perunoiden väliin lisämakua lisäämään. Paranna sitä lisäämällä salottisipulia ja persiljaa juuri ennen tarjoilua. Nämä pienet vinkit auttavat varmistamaan, että paistetut perunat ovat erittäin suosittuja vieraiden keskuudessa, joko lisukkeena tai erillisenä ruokalajina.

Kulinaariset kohokohdat ja hinnat

Mesnerwirtin hinnat ovat reilut ja tarjoavat laajan valikoiman isoista 16,90 euron šnitseleistä 17,50 euron naudan gulasseihin spaetzleilla. Salaatteja saa 11,50 eurosta alkaen. Rajoitettujen paikkojen vuoksi varaukset suositellaan, etenkin suosittuina päivinä. On huomattava, että majatalo ei ole esteetön.

Aukioloajat ovat keskiviikosta lauantaihin klo 17. klo 22 asti ja sunnuntaina klo 11.30-22. ja talon takana on rajoitetusti pysäköintitilaa. Mukavaa vapaa-ajan vinkkiä alueella kannattaa vierailla St. Johannin myllyssä, joka on toiminut vuodesta 1506 ja tarjoaa mielenkiintoisia näkemyksiä myllyteknologiasta ja paikallishistoriasta.

Joten jos haluat kokea parhaan baijerilaisen tavernakulttuurin, sinun kannattaa vierailla Mesnerwirt St. Johannissa Siegsdorfissa. Olipa kyseessä sitten kodikas ilta tai maukas ateria – täältä jokainen löytää jotain oman maun mukaan.

Lisätietoja ja kulinaarisia ehdotuksia paistetuista perunoista Merkurius hyödyllisiä vinkkejä valmiina BR yksityiskohtaiset tiedot majatalon historiasta ja tämänhetkisistä tarjouksista.