Легендарните пържени картофи в Mesnerwirt: лакомство за гастрономи!

Легендарните пържени картофи в Mesnerwirt: лакомство за гастрономи!

Страноприемницата Mesnerwirt St. Johann в Зигсдорф е не само кулинарно бижу в Горна Бавария, но и дом на истинска легенда за странноприемницата: прочутите пържени картофи по рецепта на бившата хазяйка Уоли Мадер. Хрупкавите, златисто-кафяви картофи са много популярни и са важна част от менюто, което е продължено от новите хазяи Юлия Хофбауер и Томас Кробат, откакто закупиха Wirtshaus-Pfanne през март 2024 г. Самата сграда има богата история, датираща от 1553 г., когато е спомената за първи път. През 1831 г. получава и първия си лиценз за алкохол.

В уютната странноприемница, две стаи, отопляеми с традиционни кахлени печки, приканват да се отпуснете. Атмосферата е очарователна, но ресторантът посочва, че храната може да отнеме малко повече време, за да пристигне поради ограниченото пространство на пещта с дърва. Менюто включва разнообразие от регионални специалитети, включително шницел, картофена салата, кнедли със сирене и Kaiserschmarrn.

Пържените картофи като изкуство

Пържените картофи са вечно ястие в немската кухня, което звездният готвач Йохан Лафер описва като истинско кулинарно изкуство. Подготовката играе решаваща роля и Lafer подчертава значението на висококачествените съставки и прецизните техники. За перфектното ястие препоръчваме восъчни картофи, които трябва да се сварят предния ден и да се охладят за една нощ. Те могат да бъдат нарязани на големи, не много тънки филийки, за да се осигури оптимална структура.

Картофите трябва първо да се запържат в тигана, без да се разбъркват. Между картофите може да се разпределят парченца бекон за допълнителен вкус. Надстройте го, като добавите шалот и магданоз непосредствено преди сервиране. Тези малки съвети ще помогнат пържените картофи да се харесат много на гостите, независимо дали като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Кулинарни акценти и цени

Цените в Mesnerwirt са справедливи и предлагат широка гама от големи шницели за 16,90 евро до телешки гулаш със шпецле за 17,50 евро. Салатите се предлагат от 11,50 евро. Поради ограничените места се препоръчват резервации, особено в популярните дни. Трябва да се отбележи, че ханът не е без бариери.

Работното време е от сряда до събота от 17:00ч. до 22 часа и неделя от 11:30 до 22:00ч. и има ограничен паркинг зад къщата за достъп. За добър съвет за свободното време в района си струва да посетите мелницата в Св. Йохан, която работи от 1506 г. и предлага интересни познания за мелничната технология и местната история.

Така че, ако искате да изпитате най-доброто от културата на баварската таверна, трябва да посетите Mesnerwirt St. Johann в Siegsdorf. Независимо дали за уютна вечер или вкусно похапване – тук всеки ще намери нещо по свой вкус.

За допълнителна информация и кулинарни предложения относно пържените картофи Меркурий полезни съвети готови докато БР подробна информация за историята на хана и актуалните оферти.