Suche
Mein Konto
Úchvatné ocenenie: Ai Pero v Andernachu dostáva Bib Gourmand!
Porýnie-Falcko získava ocenenie: Reštaurácia „Ai Pero“ je ocenená sprievodcom Michelin za vynikajúcu hodnotu za peniaze.
Úchvatné ocenenie: Ai Pero v Andernachu dostáva Bib Gourmand!
Oficiálny “Michelin Guide Ceremony” sa uskutoční vo Frankfurte nad Mohanom 17. júna 2025, na ktorom budú vyhlásené najnovšie reštaurácie “Bib Gourmand” v Nemecku. Sprievodca Michelin, ktorý od roku 1997 udeľuje ocenenie za dobrý pomer ceny a kvality, do tejto inovácie zahrnul 15 reštaurácií. Pre inšpektorov je to celoročný proces objavovania a hodnotenia kulinárskych zážitkov v celom Nemecku. Nové ocenenia možno nájsť nielen vo veľkých mestách, ale aj vo vidieckych regiónoch a predstavujú rôzne štýly kuchyne, ako je klasická, moderná, regionálna, stredomorská a ázijská. Na výber sú aj niektoré rastlinné koncepty a udržateľne prevádzkované reštaurácie.
V novom zozname ocenených reštaurácií obzvlášť vyniká „Ai Pero“ v Andernachu v Porýní-Falcku. Reštaurácia bola odporúčaná sprievodcom v máji 2025 a získala si meno vďaka dobre pripraveným čerstvým jedlám. “Ai Pero” ponúka veľké porcie za férové ceny, čo podporuje aj kvalita použitých ingrediencií. Zvlášť odporúčané je jedlo „Ravioli al Pecorini et Fichi“, ktoré je veľmi obľúbené vďaka kombinácii pecorina a fíg. Poloha reštaurácie v historickom starom meste Andernach tiež láka na prechádzku po jedle.
Rôzne vynikajúce reštaurácie
Celkovo sa výber rozšíril na 156 reštaurácií Bib Gourmand v Nemecku. Kulinárske spektrum siaha od výdatných tradičných jedál až po moderné interpretácie a medzinárodné pochúťky. Tu sú niektoré z nových reštaurácií Bib Gourmand:
| reštaurovanie | Poloha | Odporúčané jedlá |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlín | Omáčka Charcutière pred teľacieho jazyka, zemiaky Grenaille na masle |
| Remi | Berlín | Cvikla s jogurtom, lieskovce, údený pstruh |
| Hojdačka DOMÁCA KUCHYŇA | Bernried | Rezeň na viedenský spôsob so zemiakovým a uhorkovým šalátom brusnicami |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Hrdzaví rytieri, puding, bobule, figový gél |
| Bývalá sporiteľňa | Dinkelsbühl | Cibuľová pečienka z franského paseného hovädzieho mäsa, Schupfnudeln, miešaný šalát |
| Farské hospodárstvo | Endingen am Kaiserstuhl | Dusený Bäckle z hovädzieho mäsa Schuttertäler, maslové špagety, zelenina |
| YALDY | Frankfurt nad Mohanom | Prepelica, demi-glace, plochý chlieb |
| Pinus v morských riasach | Friedrichshafen | Pikantné churros |
| Vidiecky hostinec Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Krémová karfiolová polievočka s čerstvými bylinkami |
| Izba DVA.NULA | Langenau | Rumps steak in bavorského hovädzieho mäsa, zemiakové rožky, bylinkové maslo |
| jedáleň | Mittelbiberach | Samosa s miestne lovenou zverou |
| Divoká kláštorná kuchyňa | Nová bunka | Cvikla + kozí syr, rôzne textúry, žerucha |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Bravčový rezeň obalený v slaninke, zemiaková kaša z medvedieho cesnaku |
| Ziegler | Weinheim | Kašmírska kari polievka, kráľovské krevety |
Inšpektori Michelin zdôrazňujú, že všetky ocenené reštaurácie ponúkajú zážitok z chuti a kvality za veľmi dobrú hodnotu za peniaze. Oznámenie nových reštaurácií Bib Gourmand opäť ukazuje, že nemecká gastronómia imponuje inovatívnou a vysokokvalitnou ponukou. Ocenenia sú nielen znakom vynikajúceho kulinárskeho umenia, ale aj podnetom pre hostí k objavovaniu nových gastronomických zaujímavostí.