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Prêmio de tirar o fôlego: Ai Pero em Andernach recebe Bib Gourmand!
Renânia-Palatinado recebe prêmio: Restaurante “Ai Pero” é reconhecido pelo Guia Michelin pela excelente relação custo-benefício.
Prêmio de tirar o fôlego: Ai Pero em Andernach recebe Bib Gourmand!
A “Cerimônia Oficial do Guia Michelin” acontecerá em Frankfurt am Main no dia 17 de junho de 2025, na qual serão anunciados os mais novos restaurantes “Bib Gourmand” da Alemanha. O Guia Michelin, que atribui o prémio pela boa relação qualidade/preço desde 1997, incluiu 15 restaurantes nesta inovação. Para os inspetores, é um processo que dura o ano todo descobrir e avaliar experiências culinárias em toda a Alemanha. Os novos prémios podem ser encontrados não só nas grandes cidades, mas também nas regiões rurais e representam uma variedade de estilos de cozinha como clássica, moderna, regional, mediterrânica e asiática. Existem também alguns conceitos baseados em plantas e restaurantes administrados de forma sustentável para você escolher.
Particularmente destacado na nova lista de restaurantes premiados é o “Ai Pero” em Andernach, Renânia-Palatinado. O restaurante foi recomendado pelo guia em maio de 2025 e se destacou pelos pratos frescos e bem preparados. O “Ai Pero” oferece grandes porções a preços justos, o que é respaldado pela qualidade dos ingredientes utilizados. Particularmente recomendado é o prato “Ravioli al Pecorini et Fichi”, muito apreciado pela sua combinação de pecorino e figos. A localização do restaurante no centro histórico de Andernach também convida você a dar um passeio após a refeição.
Variedade de excelentes restaurantes
No total, a seleção foi ampliada para 156 restaurantes Bib Gourmand na Alemanha. O espectro culinário varia de pratos tradicionais saudáveis a interpretações modernas e iguarias internacionais. Aqui estão alguns dos novos restaurantes Bib Gourmand:
| restaurante | Localização | Pratos recomendado |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravióli ao Pecorini e Fichi |
| MASTAN | Berlim | Língua de vitela ao molho Charcutière, batata Grenaille na manteiga |
| Remi | Berlim | Beterraba com iogurte, avelãs, verdadeiramente defumada |
| Manilha de balanço CASA COZINHA | Bernried | Schnitzel estilo vienense com salada de batata e pepino e cranberries |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Rusty Knights, creme, frutas vermelhas, gel de figo |
| Antigo banco de poupança | Dinkelsbühl | Cebola assada de carne de pasto da Francônia, Schupfnudeln, salada mista |
| Uma economia paroquial | Endingen no Kaiserstuhl | Bäckle refogado de carne Schuttertäler, spaetzle de manteiga, legumes |
| YALDY | Frankfurt do Meno | Codorna, demi-glace, pão achatado |
| Algas Pinus nas | Friedrichshafen | Churros picantes |
| Pousada rural Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Sopa creme de couve-flor com ervas frescas |
| Quarto DOIS.ZERO | Langenau | Bife de alcatra de carne bávara, batata rosti, manteiga de ervas |
| sala de jantar | Mittelbiberach | Samosa com cervos caçados localmente |
| Cozinha de mosteiro selvagem | Nova celula | Beterraba + queijo de cabra, texturas diversas, agrião |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Filé de porco enrolado em bacon, purê de batata com alho selvagem |
| Ziegler | Weinheim | Sopa de curry de Caxemira, camarão rei |
Os inspetores Michelin sublinham que todos os restaurantes premiados oferecem uma experiência de sabor e qualidade com uma excelente relação qualidade/preço. O anúncio dos novos restaurantes Bib Gourmand mostra mais uma vez que a gastronomia alemã impressiona com ofertas inovadoras e de alta qualidade. Os prémios não são apenas um sinal de excelente arte culinária, mas também um incentivo para os hóspedes descobrirem novos destaques gastronómicos.