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Prix époustouflant : Ai Pero d'Andernach reçoit le Bib Gourmand !
La Rhénanie-Palatinat récompensée : le restaurant « Ai Pero » est reconnu par le Guide Michelin pour son excellent rapport qualité-prix.
Prix époustouflant : Ai Pero d'Andernach reçoit le Bib Gourmand !
La « Cérémonie officielle du Guide Michelin » aura lieu à Francfort-sur-le-Main le 17 juin 2025, au cours de laquelle seront annoncés les nouveaux restaurants « Bib Gourmand » d'Allemagne. Le Guide Michelin, qui décerne le prix du bon rapport qualité-prix depuis 1997, a inclus 15 restaurants dans cette innovation. Pour les inspecteurs, il s'agit d'un processus tout au long de l'année pour découvrir et évaluer des expériences culinaires dans toute l'Allemagne. Les nouveaux prix se trouvent non seulement dans les grandes villes mais aussi dans les régions rurales et représentent une variété de styles de cuisine tels que classique, moderne, régionale, méditerranéenne et asiatique. Il existe également des concepts à base de plantes et des restaurants gérés de manière durable.
Dans la nouvelle liste des restaurants primés, le « Ai Pero » à Andernach, en Rhénanie-Palatinat, se démarque particulièrement. Le restaurant a été recommandé par le guide en mai 2025 et s'est fait un nom grâce à ses plats frais et bien préparés. « Ai Pero » propose de grandes portions à des prix équitables, soutenus par la qualité des ingrédients utilisés. Particulièrement recommandé est le plat « Ravioli al Pecorini et Fichi », très apprécié avec sa combinaison de pecorino et de figues. L'emplacement du restaurant dans la vieille ville historique d'Andernach vous invite également à une promenade après le repas.
Variété d'excellents restaurants
Au total, l'offre s'est élargie à 156 restaurants Bib Gourmand en Allemagne. L'éventail culinaire s'étend des plats traditionnels copieux aux interprétations modernes et aux spécialités internationales. Voici quelques-uns des nouveaux restaurants Bib Gourmand :
| restaurant | Emplacement | Plats recommandés |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Raviolis aux Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlin | Langue de veau sauce Charcutière, frites Grenaille au beurre |
| Rémi | Berlin | Ma chambre est propre, il y a du bruit, il y a de la fumée |
| Schwingshackl CUISINE À MAISON | Bernried | Escalope viennoise avec salade de chips de terre, concombre et canneberges |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Chevaliers rouillés, crème anglaise, baies, gel de figue |
| Ancienne caisse d'épargne | Dinkelsbühl | Rôti d'oignons de bœuf de pâturage de Franconie, Schupfnudeln, salade composée |
| L'économie paroissiale | Endingen am Kaiserstuhl | Bäckle braisé de bœuf Schuttertäler, spaetzle au beurre, légumes |
| YALDY | Francfort-sur-le-Main | Caille, demi-glace, assiette à pain |
| Pinus dans les Algues | Friedrichshafen | Churros épicés |
| Auberge de campagne Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Velouté de chou-fleur aux herbes fraîches |
| Chambre DEUX.ZÉRO | Langenau | Rumstick de bœuf bavarois, rosti de pommes de terre, beurre aux herbes |
| salle à manger | Mittelbiberach | Samosa au cerf chassé localement |
| Cuisine de monastère sauvage | Nouvelle cellule | Betterave + chèvre, textures variées, cresson |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Filet de porc enrobé de bacon, purée de pommes de terre à l'ail des ours |
| Ziegler | Weinheim | Soupe au curry du Cachemire, gambas |
Les inspecteurs Michelin soulignent que tous les restaurants primés offrent une expérience gustative et de qualité à un très bon rapport qualité-prix. L'annonce des nouveaux restaurants Bib Gourmand montre une fois de plus que la gastronomie allemande impressionne par ses offres innovantes et de haute qualité. Les récompenses ne sont pas seulement le signe d'un art culinaire d'excellence, mais elles incitent également les clients à découvrir de nouveaux points forts gastronomiques.