Suche
Mein Konto
Henkeäsalpaava palkinto: Ai Pero Andernachissa saa Bib Gourmandin!
Rheinland-Pfalz saa palkinnon: Ravintola "Ai Pero" on saanut Michelin-oppaan tunnustuksen erinomaisesta vastineesta rahalle.
Henkeäsalpaava palkinto: Ai Pero Andernachissa saa Bib Gourmandin!
Virallinen "Michelin Guide Ceremony" järjestetään Frankfurt am Mainissa 17.6.2025, jossa julkistetaan Saksan uusimmat "Bib Gourmand" -ravintolat. Michelin Guide, joka on jakanut palkintoa hyvästä hinta-laatusuhteesta vuodesta 1997, on sisällyttänyt tähän innovaatioon 15 ravintolaa. Tarkastajille se on ympärivuotinen prosessi, jossa he voivat löytää ja arvioida kulinaarisia kokemuksia kaikkialla Saksassa. Uudet palkinnot löytyvät suurten kaupunkien lisäksi myös maaseudulta, ja ne edustavat erilaisia keittiötyylejä, kuten klassista, modernia, alueellista, välimerellistä ja aasialaista. Valittavana on myös kasvipohjaisia konsepteja ja kestävästi johdettuja ravintoloita.
Erityisen erinomainen uudessa palkittujen ravintoloiden listassa on "Ai Pero" Andernachissa, Rheinland-Pfalzissa. Ravintolaa suositteli opas toukokuussa 2025, ja se on tehnyt nimeä hyvin valmistetuilla, tuoreilla annoksillaan. “Ai Pero” tarjoaa suuria annoksia kohtuulliseen hintaan, mitä tukee käytettyjen ainesosien laatu. Erityisen suositeltava on ruokalaji ”Ravioli al Pecorini et Fichi”, joka on erittäin suosittu pecorinon ja viikunoiden yhdistelmällä. Ravintolan sijainti Andernachin historiallisessa vanhassakaupungissa kutsuu sinut myös kävelylle aterian jälkeen.
Erilaisia erinomaisia ravintoloita
Kaikkiaan valikoima on laajentunut 156 Bib Gourmand -ravintolaan Saksassa. Kulinaarinen kirjo vaihtelee runsaista perinteisistä ruoista moderneihin tulkintoihin ja kansainvälisiin herkkuihin. Tässä on joitain uusia Bib Gourmand -ravintoloita:
| ravintola | sijainti | Suositeltavat ruoat |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berliini | Vasikan kieli Charcutière-kastiketta, Grenaille-perunoita voissa |
| Remi | Berliini | Punajuurta jogurtilla, hasselpähkinöitä, savustettua taimenta |
| Swing shacklin KOTIKEITTIÖ | Bernried | Schnitzel Wieniläiseen tyyliin peruna-kurkkusalaattia kyllä karpaloita |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Rusty Knights, vaniljakastike, marjat, viikunageeli |
| Ankanpoikien säästöpankki | Dinkelsbühl | Sipulipaisti frankenialaisesta laitumesta naudanlihasta, Schupfnudeln, sekalaatti |
| Seurakunnan talous | Endingen am Kaiserstuhl | Haudutettua Bäckleä Schuttertäler naudanlihasta, voispaetzle, vihanneksia |
| YALDY | Frankfurt am Main | Viiriäinen, demiglace, taso |
| Pinus merilevässä | Friedrichshafen | Mausteisia churroja |
| Maalaismaja Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Kukkakaali-kermakeitto tuoreilla yrteillä |
| Huone TWO.ZERO | Langenau | Baijerilaisesta naudanlihasta valmistettu pihvi, perunarosti, yrttivoita |
| ruokasali | Mittelbiberach | Samosa paikallisesti metsästetyillä peuroilla |
| Villi luostariruokaa | Uusi ratkaisu | Punajuurta + vuohenjuustoa, erilaisiakoostumuksia, krassia |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Porsaan fileetä pekoniin käärittynä, villivalkosipuliperunamuusia |
| Ziegler | Weinheim | Kashmir currykeittoa, jättikatkarapuja |
Michelinin tarkastajat korostavat, että kaikki palkitut ravintolat tarjoavat maku- ja laatuelämyksen erittäin hyvällä hinta-laatusuhteella. Uusien Bib Gourmand -ravintoloiden julkistus osoittaa jälleen kerran, että saksalainen gastronomia tekee vaikutuksen innovatiivisella ja laadukkaalla tarjonnalla. Palkinnot eivät ole vain merkki erinomaisesta kulinaarisesta taiteesta, vaan myös kannustin vieraille löytämään uusia gastronomisia kohokohtia.