Staking bij Premium Brood: 120 medewerkers eisen 7% meer loon!

Staking bij Premium Brood: 120 medewerkers eisen 7% meer loon!

Vandaag, 5 november 2025, zijn ongeveer 120 medewerkers van de bakkerijtak “Premium Brot” in Bexbach een 24-uurs waarschuwingsstaking begonnen. De staking, georganiseerd door de vakbond Voedsel, Plezier en Restaurants (NGG), begon om 14.00 uur. en zal naar verwachting tot donderdagmiddag duren. Werknemers eisen meer geld en betere arbeidsomstandigheden, terwijl werkgevers nog geen loonsverhoging hebben aangeboden.

Aanleiding voor de staking is een cao-onderhandelingsgeschil waarin de NGG een nieuwe bedrijfs-cao eist met een loonsverhoging van zeven procent en een looptijd van twaalf maanden. Dit is de tweede waarschuwing bij Premium Bread; de eerste vond medio oktober plaats. In wat nu de derde onderhandelingsronde is, hebben de werkgevers alleen de duur van de nulronde ingekort van twaalf naar zes maanden, wat de vakbond onvoldoende vindt. Tobias Wolfanger, directeur van de NGG voor de Saarregio, sprak van een verlies aan reële lonen als werkgevers niet op de eisen in zouden gaan.

Achtergrond en gevolgen van de staking

Premium Brot produceert diepgevroren bakwaren voor restaurants en supermarkten, waaronder bekende ketens als Edeka. Ongeveer 1,5 jaar geleden nam het bedrijf de voormalige Bäckerbub-vestiging over. De huidige onderhandelingen zorgen voor druk om tijdens de komende collectieve onderhandelingen op 14 november tot overeenstemming te komen. De cao-commissie van NGG brak de onderhandelingen na korte tijd af, wat een grote invloed had op de beslissing om tot een waarschuwingsstaking te komen.

Het stakingsrecht, dat is vastgelegd in de basiswet voor werknemers in Duitsland, stelt hen in staat op gelijke voet met werkgevers te onderhandelen. Het vertegenwoordigt een centraal element van de autonomie van collectieve onderhandelingen en zorgt voor een machtsevenwicht tussen werkgevers en werknemers. Niettemin is het stakingsrecht de afgelopen jaren herhaaldelijk in twijfel getrokken, meest recentelijk door de FDP in de zomer van 2024, die probeerde het gebruik ervan te beperken. Er werd geëist dat stakingen in belangrijke instellingen zoals de transport- of energiesector alleen mochten plaatsvinden na verplichte arbitrage.

Het vermoeden bestaat dat dergelijke inspanningen de vrije uiting van de belangen van werknemers in de weg kunnen staan, wat de vakbonden verder zou kunnen mobiliseren om hun rechten te verdedigen en af ​​te dwingen. In een tijd waarin economische druk en reële loonverliezen voor veel werknemers een realiteit zijn, blijft de kwestie van loonstijgingen en het stakingsrecht van groot belang in het federale politieke debat.