Huelga en Premium Bread: ¡120 empleados exigen un 7% más de salario!

Huelga en Premium Bread: ¡120 empleados exigen un 7% más de salario!

Hoy, 5 de noviembre de 2025, unos 120 empleados de la panadería “Premium Brot” de Bexbach iniciaron una huelga de advertencia de 24 horas. La huelga, organizada por el sindicato de Alimentación, Placer y Restaurantes (NGG), comenzó a las 14.00 horas. y se espera que dure hasta el jueves por la tarde. Los empleados exigen más dinero y mejores condiciones laborales, mientras que los empleadores aún no han ofrecido un aumento salarial.

El trasfondo de la huelga es un conflicto colectivo en el que la NGG exige un nuevo convenio colectivo de empresa con un aumento salarial del siete por ciento y una duración de 12 meses. Esta es la segunda huelga de advertencia en Premium Bread; el primero tuvo lugar a mediados de octubre. En la que ya es la tercera ronda de negociaciones, los empresarios sólo acortaron la duración de la ronda cero de doce a seis meses, lo que el sindicato considera insuficiente. Tobias Wolfanger, director general de NGG para la región del Sarre, habló de una pérdida de salarios reales si los empresarios no aceptaban las demandas.

Antecedentes y efectos de la huelga

Premium Brot produce productos horneados congelados para restaurantes y supermercados, incluidas cadenas conocidas como Edeka. La empresa se hizo cargo de la antigua sucursal de Bäckerbub hace aproximadamente un año y medio. Las negociaciones actuales están generando presión para llegar a un acuerdo en la próxima negociación colectiva del 14 de noviembre. La comisión de negociación colectiva de NGG interrumpió las negociaciones al poco tiempo, lo que influyó significativamente en la decisión de convocar una huelga de advertencia.

El derecho de huelga, consagrado en la Ley Fundamental para los empleados en Alemania, les permite negociar con los empleadores en igualdad de condiciones. Representa un elemento central de la autonomía de la negociación colectiva y garantiza un equilibrio de poder entre empleadores y empleados. Sin embargo, el derecho de huelga ha sido cuestionado repetidamente en los últimos años, la última vez por el FDP en el verano de 2024, que intentó restringir su uso. Hubo demandas de que las huelgas en instituciones importantes como los sectores del transporte o la energía sólo deberían permitirse después de un arbitraje obligatorio.

La sospecha es que tales esfuerzos pueden obstaculizar la libre expresión de los intereses de los trabajadores, lo que podría movilizar aún más a los sindicatos para defender y hacer cumplir sus derechos. En un momento en que la presión económica y las pérdidas salariales reales son una realidad para muchos empleados, la cuestión de los aumentos salariales y el derecho de huelga sigue siendo de gran importancia en el debate político federal.