Legendariske stekte poteter i Mesnerwirt: En godbit for gourmeter!

Legendariske stekte poteter i Mesnerwirt: En godbit for gourmeter!

Vertshuset Mesnerwirt St. Johann i Siegsdorf er ikke bare en kulinarisk perle i Oberbayern, men også hjemsted for en ekte vertshuslegende: de berømte stekte potetene basert på oppskriften til den tidligere utleier Wally Mader. De sprø, gyllenbrune potetene er svært populære og er en viktig del av menyen, som har blitt videreført av de nye huseierne Julia Hofbauer og Thomas Krobath siden de kjøpte Wirtshaus-Pfanne i mars 2024. Selve bygningen har en rik historie, som kan dateres tilbake til 1553 da den ble nevnt første gang. I 1831 fikk den også sin første brennevinsbevilling.

I det koselige vertshuset inviterer to rom, oppvarmet med tradisjonelle kakkelovner, til å dvele. Atmosfæren er sjarmerende, men restauranten påpeker at maten kan ta litt lengre tid på grunn av begrenset plass på vedovnen. Menyen inkluderer en rekke regionale spesialiteter, inkludert schnitzel, potetsalat, osteboller og Kaiserschmarrn.

Stekte poteter som kunst

Friterte poteter er en tidløs rett i det tyske kjøkkenet som stjernekokken Johann Lafer beskriver som ekte kulinarisk kunst. Tilberedning spiller en avgjørende rolle, og Lafer understreker viktigheten av ingredienser av høy kvalitet og presise teknikker. For den perfekte retten anbefaler vi voksaktige poteter, som bør kokes dagen før og avkjøles over natten. Disse kan skjæres i store, ikke for tynne skiver for å sikre optimal struktur.

Potetene skal først stekes i pannen uten å røre. Baconbiter kan fordeles mellom potetene for å gi ekstra smak. Oppgrader den ved å tilsette sjalottløk og persille rett før servering. Disse små tipsene vil bidra til at de stekte potetene er veldig populære blant gjestene, enten som tilbehør eller frittstående rett.

Kulinariske høydepunkter og priser

Prisene på Mesnerwirt er rettferdige og tilbyr et bredt utvalg, fra store schnitzler for 16,90 euro til biffgulasj med spaetzle for 17,50 euro. Salater er tilgjengelig fra 11,50 euro. På grunn av begrensede plasser anbefales reservasjoner, spesielt på populære dager. Det skal bemerkes at vertshuset ikke er barrierefritt.

Åpningstidene er onsdag til lørdag fra kl. til 22.00. og søndag fra 11:30 til 22:00. og det er begrenset parkering tilgjengelig bak huset for tilgang. For et hyggelig fritidstips i området er det verdt å besøke bruket i St. Johann, som har vært i drift siden 1506 og gir interessant innblikk i mølleteknologi og lokalhistorie.

Så hvis du vil oppleve det beste av bayersk tavernakultur, bør du ta turen innom Mesnerwirt St. Johann i Siegsdorf. Enten for en koselig kveld eller et velsmakende måltid - her vil alle finne noe for sin smak.

For ytterligere informasjon og kulinariske forslag om stekte poteter Merkur nyttige tips klar mens BR detaljert informasjon om gjestgiveriets historie og de aktuelle tilbudene.