Legendarische gebakken aardappelen in de Mesnerwirt: een traktatie voor fijnproevers!

Legendarische gebakken aardappelen in de Mesnerwirt: een traktatie voor fijnproevers!

Gasthof Mesnerwirt St. Johann in Siegsdorf is niet alleen een culinair juweeltje in Opper-Beieren, maar herbergt ook een echte herberglegende: de beroemde gebakken aardappelen naar het recept van de voormalige hospita Wally Mader. De knapperige, goudbruine aardappelen zijn erg populair en vormen een belangrijk onderdeel van het menu, dat door de nieuwe verhuurders Julia Hofbauer en Thomas Krobath wordt voortgezet sinds ze het Wirtshaus-Pfanne in maart 2024 kochten. Het gebouw zelf heeft een rijke geschiedenis, die teruggaat tot 1553 toen het voor het eerst werd genoemd. In 1831 ontving het ook zijn eerste drankvergunning.

In de gezellige herberg nodigen twee kamers, verwarmd met traditionele tegelkachels, uit tot verpozen. De sfeer is charmant, maar het restaurant wijst erop dat het eten iets langer kan duren vanwege de beperkte ruimte in de houtoven. Het menu bevat een verscheidenheid aan regionale specialiteiten, waaronder schnitzel, aardappelsalade, kaasknoedels en Kaiserschmarrn.

Gebakken aardappelen als kunst

Gebakken aardappelen zijn een tijdloos gerecht in de Duitse keuken dat sterrenchef Johann Lafer omschrijft als ware culinaire kunst. Voorbereiding speelt een cruciale rol en Lafer benadrukt het belang van hoogwaardige ingrediënten en nauwkeurige technieken. Voor het perfecte gerecht raden wij vastkokende aardappelen aan, die de dag ervoor moeten worden gekookt en een nacht moeten worden gekoeld. Deze kunnen in grote, niet te dunne plakjes worden gesneden om een ​​optimale structuur te garanderen.

De aardappelen moeten eerst in de pan worden gebakken zonder te roeren. Om extra smaak toe te voegen, kunnen er stukjes spek tussen de aardappelen worden verdeeld. Upgrade het door vlak voor het serveren sjalotjes en peterselie toe te voegen. Deze kleine tips zorgen ervoor dat de gebakken aardappelen erg populair zijn bij de gasten, of het nu als bijgerecht of als op zichzelf staand gerecht is.

Culinaire hoogtepunten en prijzen

De prijzen bij de Mesnerwirt zijn redelijk en bieden een ruim assortiment, van grote schnitzels voor 16,90 euro tot rundvleesgoulash met spätzle voor 17,50 euro. Salades zijn verkrijgbaar vanaf 11,50 euro. Vanwege het beperkte aantal plaatsen wordt reserveren aanbevolen, vooral op populaire dagen. Opgemerkt moet worden dat de herberg niet barrièrevrij is.

De openingstijden zijn woensdag t/m zaterdag vanaf 17.00 uur. tot 22.00 uur en zondag van 11.30 tot 22.00 uur. en er is beperkte parkeergelegenheid achter het huis voor toegang. Voor een leuke vrijetijdstip in de omgeving is een bezoek aan de molen in St. Johann de moeite waard, die sinds 1506 in bedrijf is en interessante inzichten biedt in de molentechniek en de lokale geschiedenis.

Dus als u het beste van de Beierse tavernecultuur wilt ervaren, moet u een bezoek brengen aan de Mesnerwirt St. Johann in Siegsdorf. Of het nu gaat om een ​​gezellige avond of een smakelijke maaltijd: hier vindt iedereen iets naar zijn smaak.

Voor meer informatie en culinaire suggesties over de gebakken aardappelen Kwik handige tips klaar terwijl BR gedetailleerde informatie over de geschiedenis van de herberg en het huidige aanbod.