Le leggendarie patate fritte al Mesnerwirt: una delizia per i buongustai!

Le leggendarie patate fritte al Mesnerwirt: una delizia per i buongustai!

La locanda Mesnerwirt St. Johann a Siegsdorf non è solo un gioiello culinario dell'Alta Baviera, ma è anche sede di una vera leggenda della locanda: le famose patate fritte secondo la ricetta dell'ex padrona di casa Wally Mader. Le patate croccanti e dorate sono molto apprezzate e costituiscono una parte importante del menu, che i nuovi proprietari Julia Hofbauer e Thomas Krobath continuano da quando hanno acquistato il Wirtshaus-Pfanne nel marzo 2024. L'edificio stesso ha una ricca storia, che risale al 1553, quando fu menzionato per la prima volta. Nel 1831 ricevette anche la sua prima licenza di liquori.

Nell'accogliente locanda due sale riscaldate con le tradizionali stufe in maiolica invitano a fermarsi. L'atmosfera è incantevole, ma il ristorante fa notare che il cibo potrebbe impiegare un po' più di tempo ad arrivare a causa dello spazio limitato nel forno a legna. Il menu comprende una varietà di specialità regionali, tra cui cotoletta, insalata di patate, canederli al formaggio e Kaiserschmarrn.

Patate fritte come arte

Le patate fritte sono un piatto intramontabile della cucina tedesca che lo chef stellato Johann Lafer definisce una vera arte culinaria. La preparazione gioca un ruolo cruciale e Lafer sottolinea l'importanza di ingredienti di alta qualità e tecniche precise. Per un piatto perfetto vi consigliamo le patate a pasta cerosa, che vanno cotte il giorno prima e lasciate raffreddare durante la notte. Queste possono essere tagliate a fette grandi e non troppo sottili per garantire una struttura ottimale.

Le patate vanno prima fritte in padella senza mescolare. Pezzi di pancetta possono essere distribuiti tra le patate per aggiungere ulteriore sapore. Miglioralo aggiungendo scalogno e prezzemolo appena prima di servire. Questi piccoli consigli contribuiranno a far sì che le patate fritte siano molto apprezzate dagli ospiti, sia come contorno che come piatto unico.

Specialità culinarie e prezzi

I prezzi al Mesnerwirt sono giusti e offrono un'ampia scelta, dalle cotolette grandi a 16,90 euro al gulasch di manzo con spätzle a 17,50 euro. Le insalate sono disponibili a partire da 11,50 euro. A causa degli spazi limitati è consigliata la prenotazione, soprattutto nei giorni di maggiore affluenza. Si tenga presente che la locanda non è priva di barriere architettoniche.

Gli orari di apertura sono dal mercoledì al sabato dalle 17:00 alle 17:00. alle 22:00 e domenica dalle 11:30 alle 22:00 e dietro la casa è disponibile un parcheggio limitato per l'accesso. Per un simpatico suggerimento per il tempo libero nella zona vale la pena visitare il mulino di St. Johann, che è in funzione dal 1506 e offre interessanti spunti sulla tecnologia dei mulini e sulla storia locale.

Quindi, se volete sperimentare il meglio della cultura delle taverne bavaresi, dovreste visitare il Mesnerwirt St. Johann a Siegsdorf. Che si tratti di una serata accogliente o di un pasto gustoso, qui ognuno troverà qualcosa di suo gradimento.

Per ulteriori informazioni e suggerimenti culinari sulle patate fritte Mercurio consigli utili pronti intanto BR informazioni dettagliate sulla storia della locanda e sulle offerte attuali.