Legendaarne praekartul Mesnerwirtis: maiuspala gurmaanidele!

Legendaarne praekartul Mesnerwirtis: maiuspala gurmaanidele!

Siegsdorfis asuv Mesnerwirt St. Johanni võõrastemaja pole mitte ainult Ülem-Baieri kulinaarne pärl, vaid koduks tõelisele kõrtsilegendile: kuulsale praekartulile, mis põhineb endise majaperenaise Wally Maderi retseptil. Krõbedad kuldpruunid kartulid on väga populaarsed ja moodustavad olulise osa menüüst, mida on jätkanud uued üürileandjad Julia Hofbauer ja Thomas Krobath alates Wirtshaus-Pfanne'i ostmisest 2024. aasta märtsis. Hoonel endal on rikas ajalugu, mis pärineb aastast 1553, mil seda esmakordselt mainiti. 1831. aastal sai see ka oma esimese alkoholilitsentsi.

Hubases võõrastemajas kutsuvad pikutama kaks tuba, mida köetakse traditsiooniliste kahhelahjudega. Atmosfäär on võluv, kuid restoran juhib tähelepanu sellele, et puuküttega ahju ruumi piiratuse tõttu võib toidu kohalejõudmine veidi kauem aega võtta. Menüü sisaldab erinevaid piirkondlikke toite, sealhulgas šnitsel, kartulisalat, juustu pelmeenid ja Kaiserschmarrn.

Praetud kartul kui kunst

Praetud kartul on Saksa köögis ajatu roog, mida staarkokk Johann Lafer kirjeldab kui tõelist kokakunsti. Ettevalmistus mängib üliolulist rolli ning Lafer rõhutab kvaliteetsete koostisosade ja täpsete tehnikate tähtsust. Ideaalse roa jaoks soovitame vahaseid kartuleid, mis tuleks eelmisel päeval valmis keeta ja üleöö jahutada. Optimaalse struktuuri tagamiseks saab need lõigata suurteks, mitte liiga õhukesteks viiludeks.

Kartulid tuleks esmalt pannil segamata praadida. Lisamaitse andmiseks võib kartulite vahel jaotada peekonitükid. Täiendage seda, lisades vahetult enne serveerimist šalottsibulat ja peterselli. Need väikesed näpunäited aitavad tagada, et praekartul on külaliste seas väga populaarne, olgu see siis lisandina või eraldiseisvana.

Kulinaarsed tipphetked ja hinnad

Mesnerwirti hinnad on ausad ja pakuvad laia valikut alates suurtest šnitslitest 16,90 euroga kuni veiseliha guljaššist spaetsiga hinnaga 17,50 eurot. Salateid saab alates 11.50 eurost. Piiratud kohtade tõttu on soovitatav broneerida, eriti populaarsetel päevadel. Tuleb märkida, et võõrastemaja ei ole takistusteta.

Tööaeg on kolmapäevast laupäevani kell 17.00. kuni 22.00. ja pühapäeval kell 11.30-22. ja maja taga on piiratud parkimisvõimalus. Mõnusa vaba aja veetmise näpunäide saamiseks selles piirkonnas tasub külastada St. Johannis asuvat veskit, mis on töötanud 1506. aastast ja pakub huvitavaid teadmisi veskitehnoloogiast ja kohalikust ajaloost.

Nii et kui soovite kogeda parimat Baieri kõrtsikultuuri, peaksite külastama Siegsdorfis asuvat Mesnerwirt St. Johanni. Olgu siis õdus õhtu või maitsev eine – siit leiab igaüks midagi oma maitsele.

Lisateavet ja kulinaarseid soovitusi praekartulite kohta Merkuur kasulikud näpunäited valmis BR üksikasjalik teave võõrastemaja ajaloo ja praeguste pakkumiste kohta.