البطاطس المقلية الأسطورية في Mesnerwirt: متعة للذواقة!

البطاطس المقلية الأسطورية في Mesnerwirt: متعة للذواقة!

فندق Mesnerwirt St. Johann in Siegsdorf ليس فقط جوهرة الطهي في بافاريا العليا، ولكنه أيضًا موطن لأسطورة نزل حقيقية: البطاطس المقلية الشهيرة المبنية على وصفة صاحبة المنزل السابقة Wally Mader. تحظى البطاطس المقرمشة ذات اللون البني الذهبي بشعبية كبيرة وتشكل جزءًا مهمًا من القائمة، والتي واصلها الملاكان الجديدان جوليا هوفباور وتوماس كروبات منذ أن اشتريا Wirtshaus-Pfanne في مارس 2024. يتمتع المبنى نفسه بتاريخ غني، يعود تاريخه إلى عام 1553 عندما تم ذكره لأول مرة. وفي عام 1831 حصلت أيضًا على أول ترخيص لبيع المشروبات الكحولية.

في النزل المريح، هناك غرفتان مدفأتان بمواقد تقليدية مبلطة، تدعوك للبقاء. الجو ساحر، لكن المطعم يشير إلى أن الطعام قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً للوصول بسبب المساحة المحدودة على فرن الحطب. وتشمل القائمة مجموعة متنوعة من التخصصات الإقليمية، بما في ذلك شنيتزل وسلطة البطاطس وفطائر الجبن وKaiserschmarrn.

البطاطس المقلية كفن

تعتبر البطاطس المقلية طبقًا خالدًا في المطبخ الألماني، يصفه الشيف النجم يوهان لافر بأنه فن الطهي الحقيقي. يلعب التحضير دورًا حاسمًا، ويؤكد لافر على أهمية المكونات عالية الجودة والتقنيات الدقيقة. للحصول على طبق مثالي، نوصي بالبطاطس الشمعية، التي يجب طهيها في اليوم السابق وتبريدها طوال الليل. يمكن تقطيعها إلى شرائح كبيرة وليست رفيعة جدًا لضمان البنية المثالية.

يجب أولاً قلي البطاطس في المقلاة دون التقليب. يمكن توزيع قطع من لحم الخنزير المقدد بين البطاطس لإضافة نكهة إضافية. قم بترقيته بإضافة الكراث والبقدونس قبل التقديم مباشرة. ستساعد هذه النصائح الصغيرة على ضمان أن تحظى البطاطس المقلية بشعبية كبيرة لدى الضيوف، سواء كطبق جانبي أو طبق مستقل.

يسلط الضوء على الطهي والأسعار

الأسعار في Mesnerwirt عادلة وتقدم مجموعة واسعة من شرائح اللحم الكبيرة مقابل 16.90 يورو إلى لحم البقر مع سبايتزل مقابل 17.50 يورو. السلطات متاحة من 11.50 يورو. ونظرًا للمساحات المحدودة، يُنصح بالحجز، خاصة في الأيام الشعبية. تجدر الإشارة إلى أن النزل ليس خاليًا من العوائق.

ساعات العمل من الأربعاء إلى السبت من الساعة 5 مساءً. حتى الساعة 10 مساءً. والأحد من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً. وتتوفر مواقف محدودة للسيارات خلف المنزل للوصول إليها. للحصول على نصيحة ترفيهية لطيفة في المنطقة، يجدر بك زيارة المطحنة في سانت يوهان، والتي تعمل منذ عام 1506 وتقدم رؤى مثيرة للاهتمام حول تكنولوجيا المطاحن والتاريخ المحلي.

لذا، إذا كنت ترغب في تجربة أفضل ما في ثقافة الحانات البافارية، فيجب عليك زيارة Mesnerwirt St. Johann في Siegsdorf. سواء أكان ذلك لقضاء أمسية مريحة أو تناول وجبة لذيذة - سيجد الجميع هنا شيئًا يناسب ذوقهم.

لمزيد من المعلومات واقتراحات الطهي حول البطاطس المقلية الزئبق نصائح مفيدة جاهزة في حين ر معلومات مفصلة عن تاريخ النزل والعروض الحالية.