Futuro digital de la dietética: ¡el proyecto de la UE E+DIETing_LAB revoluciona la formación!

Futuro digital de la dietética: ¡el proyecto de la UE E+DIETing_LAB revoluciona la formación!

El proyecto internacional de la UE “E+DIETing_LAB” para la formación de dietistas concluyó el 13 de junio de 2025. Durante los últimos tres años, un equipo dedicado de dietistas y expertos en TI, dirigido por la Universidad de Ciencias Aplicadas de St. Pölten, ha desarrollado una plataforma digital innovadora. Esta plataforma, que ofrece avatares virtuales, está diseñada para ayudar a los estudiantes de dietética a mejorar sus habilidades de consultoría antes de trabajar con pacientes reales.

El programa ha promovido la colaboración entre seis instituciones europeas, entre ellas la Universidad de Valladolid, la Universidad de Oporto, la AP Hogeschool Antwerp y la Universidad Jan Kochanowski. Estos países, por otra parte, han entrado en contacto con una audiencia diversa. En el proyecto participaron más de 1.000 participantes de Austria, España, Bélgica, Polonia y Portugal. Según el director del proyecto, Thomas Prola, este compromiso muestra la importancia de la cooperación europea en la formación de profesiones sanitarias.

Oportunidades de aprendizaje innovadoras y resultados exitosos.

Entre los logros clave del proyecto se encuentra el desarrollo de una plataforma virtual de chatbot para pacientes que permite a los estudiantes realizar consultas dietéticas simuladas en seis idiomas. Esto no sólo amplía las habilidades lingüísticas de los futuros dietistas, sino que también mejora su razonamiento clínico y su anamnesis. La clínica virtual, que también forma parte del proyecto, ofrece consultas telemédicas bajo supervisión profesional y ya ha atraído a 270 participantes en la fase piloto.

Los comentarios de la fase piloto son alentadores: más del 75% de los miembros de la comunidad informaron una mayor conciencia sobre los hábitos alimentarios saludables. Estos hallazgos subrayan el impacto positivo de la plataforma digital en la salud pública.

Sostenibilidad y perspectivas de futuro

Se ha desarrollado un conjunto de herramientas especial para garantizar la implementación sostenible de métodos de aprendizaje digital en dietética. Los institutos asociados se han comprometido a seguir desarrollando la plataforma y la clínica virtual durante al menos tres años más. Los materiales están disponibles como código abierto para que puedan ser utilizados por otras instituciones educativas.

El premio del proyecto es particularmente digno de mención: E+DIETing_LAB obtuvo el primer lugar en la categoría "People's Choice" de los "Triple E Awards", lo que subraya aún más el reconocimiento y el éxito del proyecto en el panorama educativo. La financiación corrió a cargo del programa Erasmus+ de la UE y la coordinación estuvo a cargo de la Universidad Europea Atlántica en España. Este apoyo integral muestra el valor y la necesidad de ofertas educativas tan innovadoras.

Por lo tanto, el proyecto “E+DIETing_LAB” representa un paso significativo en el desarrollo de enfoques modernos de formación para dietistas, que mejoran la calidad de la formación y promueven la salud de la población.