Ψηφιακό μέλλον της διαιτολογίας: Το έργο της ΕΕ E+DIETing_LAB φέρνει επανάσταση στην εκπαίδευση!

Ψηφιακό μέλλον της διαιτολογίας: Το έργο της ΕΕ E+DIETing_LAB φέρνει επανάσταση στην εκπαίδευση!

Το διεθνές έργο της ΕΕ «E+DIETing_LAB» για την εκπαίδευση διαιτολόγων ολοκληρώθηκε στις 13 Ιουνίου 2025. Τα τελευταία τρία χρόνια, μια αφοσιωμένη ομάδα διαιτολόγων και ειδικών πληροφορικής, με επικεφαλής το Πανεπιστήμιο Εφαρμοσμένων Επιστημών του St. Pölten, ανέπτυξε μια καινοτόμο ψηφιακή πλατφόρμα. Αυτή η πλατφόρμα, η οποία προσφέρει εικονικά είδωλα, έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους φοιτητές διαιτολογίας να βελτιώσουν τις συμβουλευτικές τους δεξιότητες πριν εργαστούν με πραγματικούς ασθενείς.

Το πρόγραμμα έχει προωθήσει τη συνεργασία μεταξύ έξι ευρωπαϊκών ιδρυμάτων, συμπεριλαμβανομένων του Πανεπιστημίου του Βαγιαδολίδ, του Πανεπιστημίου του Πόρτο, του AP Hogeschool της Αμβέρσας και του Πανεπιστημίου Jan Kochanowski. Αυτές οι χώρες, από την άλλη, έχουν έρθει σε επαφή με ένα διαφορετικό κοινό. Πάνω από 1.000 συμμετέχοντες από την Αυστρία, την Ισπανία, το Βέλγιο, την Πολωνία και την Πορτογαλία συμμετείχαν στο έργο. Σύμφωνα με τον διευθυντή του έργου Thomas Prola, αυτή η δέσμευση δείχνει τη σημασία της ευρωπαϊκής συνεργασίας στην κατάρτιση των επαγγελμάτων υγείας.

Καινοτόμες ευκαιρίες μάθησης και επιτυχημένα αποτελέσματα

Μεταξύ των βασικών επιτευγμάτων του έργου είναι η ανάπτυξη μιας εικονικής πλατφόρμας chatbot για ασθενείς που δίνει τη δυνατότητα στους μαθητές να διεξάγουν προσομοιωμένες διατροφικές διαβουλεύσεις σε έξι γλώσσες. Αυτό όχι μόνο επεκτείνει τις γλωσσικές δεξιότητες των μελλοντικών διαιτολόγων, αλλά βελτιώνει επίσης την κλινική λογική και το ιστορικό τους. Η εικονική κλινική, η οποία είναι επίσης μέρος του έργου, προσφέρει τηλεϊατρικές συμβουλές υπό επαγγελματική επίβλεψη και έχει ήδη προσελκύσει 270 συμμετέχοντες στην πιλοτική φάση.

Τα σχόλια από την πιλοτική φάση είναι ενθαρρυντικά: πάνω από το 75% των μελών της κοινότητας ανέφεραν αυξημένη επίγνωση των υγιεινών διατροφικών συνηθειών. Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τη θετική επίδραση της ψηφιακής πλατφόρμας στη δημόσια υγεία.

Βιωσιμότητα και μελλοντικές προοπτικές

Έχει αναπτυχθεί μια ειδική εργαλειοθήκη για τη διασφάλιση της βιώσιμης εφαρμογής μεθόδων ψηφιακής μάθησης στη διαιτολογία. Τα συνεργαζόμενα ινστιτούτα έχουν δεσμευτεί να αναπτύξουν περαιτέρω την πλατφόρμα και την εικονική κλινική για τουλάχιστον άλλα τρία χρόνια. Τα υλικά διατίθενται ως ανοιχτού κώδικα ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άλλα εκπαιδευτικά ιδρύματα.

Το βραβείο του έργου είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο: Το E+DIETing_LAB βραβεύτηκε με την πρώτη θέση στην κατηγορία "People's Choice" των "Triple E Awards", γεγονός που υπογραμμίζει περαιτέρω την αναγνώριση και την επιτυχία του έργου στο εκπαιδευτικό τοπίο. Η χρηματοδότηση έγινε από το πρόγραμμα Erasmus+ της ΕΕ και ο συντονισμός έγινε από το Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Ατλαντικού στην Ισπανία. Αυτή η ολοκληρωμένη υποστήριξη δείχνει την αξία και την αναγκαιότητα τέτοιων καινοτόμων εκπαιδευτικών προσφορών.

Το έργο «E+DIETing_LAB» αντιπροσωπεύει επομένως ένα σημαντικό βήμα στην ανάπτυξη σύγχρονων προσεγγίσεων εκπαίδευσης για διαιτολόγους, οι οποίες βελτιώνουν την ποιότητα της εκπαίδευσης και προάγουν την υγεία του πληθυσμού.