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Premio mozzafiato: Ai Pero di Andernach riceve il Bib Gourmand!
La Renania-Palatinato riceve un premio: il ristorante “Ai Pero” è riconosciuto dalla Guida Michelin per l'eccellente rapporto qualità prezzo.
Premio mozzafiato: Ai Pero di Andernach riceve il Bib Gourmand!
Il 17 giugno 2025 si svolgerà a Francoforte sul Meno la “Cerimonia ufficiale della Guida Michelin” durante la quale verranno annunciati i nuovi ristoranti “Bib Gourmand” in Germania. La Guida Michelin, che dal 1997 assegna il premio per il buon rapporto qualità prezzo, ha inserito in questa innovazione 15 ristoranti. Per gli ispettori, scoprire e valutare le esperienze culinarie in tutta la Germania è un processo che dura tutto l'anno. I nuovi premi si trovano non solo nelle grandi città ma anche nelle regioni rurali e rappresentano una varietà di stili culinari come classico, moderno, regionale, mediterraneo e asiatico. Ci sono anche alcuni concetti a base vegetale e ristoranti gestiti in modo sostenibile tra cui scegliere.
Nella nuova lista dei ristoranti premiati spicca in particolare l'“Ai Pero” ad Andernach, nella Renania-Palatinato. Il ristorante è stato consigliato dalla guida nel maggio 2025 e si è fatto un nome con i suoi piatti freschi e ben preparati. “Ai Pero” offre porzioni abbondanti a prezzi onesti, il che è supportato dalla qualità degli ingredienti utilizzati. Particolarmente consigliato il piatto “Ravioli al Pecorini et Fichi”, molto apprezzato per il suo abbinamento pecorino e fichi. Anche la posizione del ristorante nel centro storico di Andernach invita a fare una passeggiata dopo il pasto.
Varietà di ottimi ristoranti
In totale l'offerta è stata ampliata a 156 ristoranti Bib Gourmand in Germania. Lo spettro culinario spazia dai sostanziosi piatti tradizionali alle interpretazioni moderne e alle prelibatezze internazionali. Ecco alcuni dei nuovi ristoranti Bib Gourmand:
| ristorante | Posizione | Piatti consigliati |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlino | Lingua di vitello, salsa Charcutière, patate grenaille al burro |
| Remi | Berlino | Barbabietola rossa con yogurt, nocciole, trota affumicata |
| Schwingshackl CUCINA DI CASA | Bernried | Cotoletta alla viennese con insalata di patate, cetrioli e mirtilli rossi |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Cavalieri arrugginiti, crema pasticciera, frutti di bosco, gel di fichi |
| Ex contanti da Risparmio | Dinkelsbühl | Arrosto di cipolla di manzo della Franconia, Schupfnudeln, insalata mista |
| L'economia parrocchiale | Endingen am Kaiserstuhl | Bäckle brasato di manzo Schuttertäler, Spätzle al burro, verdure |
| YALDY | Francoforte sul Meno | Quaglia, demi-glace, focaccia |
| Pinus nelle alghe | Friedrichshafen | Churro piccanti |
| Locanda di campagna Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Vellutata di cavolfiore con la freschezza della storia |
| Telecamera DUE.ZERO | Langenau | Bistecca di manzo bavarese, rösti di patate, burro tutto patrimonio |
| sala da pranzo | Mittelbiberach | Samosa con cervi cacciati localmente |
| Cucina selvaggia del monastero | Nuova cella | Barbabietola + formaggio caprino, varie consistenze, crescione |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Filetto di maiale avvolto nella pancetta, purè di patate all'aglio orsino |
| Ziegler | Weinheim | Zuppa di curry del Kashmir, gamberoni |
Gli ispettori Michelin sottolineano che tutti i ristoranti pluripremiati offrono un'esperienza di gusto e qualità ad un ottimo rapporto qualità-prezzo. L'annuncio dei nuovi ristoranti Bib Gourmand dimostra ancora una volta che la gastronomia tedesca convince con un'offerta innovativa e di alta qualità. I premi non sono solo un segno di eccellente arte culinaria, ma anche un incentivo per gli ospiti a scoprire nuove specialità gastronomiche.