Hinnad langevad! Halb uudis pagaritele: inflatsioon avaldab leivale survet!

Hinnad langevad! Halb uudis pagaritele: inflatsioon avaldab leivale survet!

Leivahinnad Saksamaal puudutavad nii tarbijaid kui ka pagareid. Kui Hannoveris asuv pagar Thomas Göing on paljude oma toodete hindu alandanud, on tööstuse üldine hinnatrend jätkuvalt kõrge. Ligikaudu 60 kaupa pakkuv Göing on oma 750grammise tavaleiva hinda alandanud 3,50 eurolt 2,95 eurole, mis vastab 15,7 protsendisele hinnaalandusele. [Capital] artiklis (https://www.capital.de/wirtschaft-politik/inflation–baeckerei-erhoehen-preise-teilweise-aus-reiner-gier-35767564.html) tuuakse aga välja paradoksaalne hinnatõus paljudes pagaritöökodades, mida sageli ei saa seletada kõrgemate tootmiskuludega.

Hinnadilemmat süvendavad veelgi vastupidised suundumused, mille kohaselt supermarketid langetavad hindu, samas kui pagarid pakuvad sageli oma tooteid kõrgema hinnaga. Nende hinnaliikumiste vaheline lahknevus tekitab tarbijates arusaamatuse.

Hinnatõus hoolimata madalamatest toorainehindadest

ZDF analüüs näitab, et leivahinnad Saksamaal tõusevad jätkuvalt, kuigi teravilja- ja energiahinnad on langenud. Leiva-saia tarbijahinnaindeks on jõudnud rekordkõrgele. Müncheni teraviljaveski operaator Stefan Blum selgitab, et madalamad teraviljahinnad ei too kohe kaasa jahu hinna langust, kuna pagaritöökodade sisseostud toimusid sageli mõni aeg tagasi. Need viivitused tähendavad, et madalad toorainehinnad ei jõua kohe lõpptarbijateni.

Lisaks tuleb märkida, et leiva hinnatõusud ei tulene ainult toorainest. Olulist rolli mängivad ka sellised tegurid nagu kasvavad energiakulud, personalikulud ja üürid. Kogenud pagar-kondiiter Heinrich Traublinger teatab, et energiakulud on pärast koroonapandeemiat ja Ukraina sõja tagajärgi kordades kasvanud. Need kulud moodustavad praegu 7–10 protsenti müügist, mis paneb pagaritöökodadele suure koormuse.

Hinnapoliitika väljavaade

Vanade lepingute sidumine tähendab, et pagariärid peavad vaatamata madalamatele toorainehindadele maadlema kõrgete energiakuludega. Lieken GmbH tegevdirektor Christian Hörger nõuab suuremat läbipaistvust ja valdkonna keerukate kulustruktuuride mõistmist. Ta loodab, et leivahinnad lähiajal ei lange, kuna need olid juba liiga madalad ja tootmiskulud püsivad kõrged.

Olukord illustreerib, kuidas erinevad turutingimused ja majanduslikud mõjud mõjutavad põhitoiduainete hindu. Vaatamata paljudele hinnaregulatsiooni meetmetele ja üksikute pagarite pingutustele peaksid tarbijad ootama jätkuvalt kõrgeid leivahindu, isegi kui toorainehinnad langevad.