Bib Gourmand für Andernach: Ai Pero begeistert mit Ravioli-Genuss!
Andernach, Rheinland-Pfalz, Deutschland - Am 17. Juni 2025 findet in Frankfurt am Main die mit Spannung erwartete „Michelin Guide Ceremony“ statt, bei der der Guide Michelin 15 neue Restaurants mit dem renommierten „Bib Gourmand“ auszeichnet. Diese Auszeichnung, die seit 1997 vergeben wird, steht für ein herausragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und zeichnet Lokale aus, die hochwertige, gut zubereitete Gerichte zu fairen Preisen anbieten. Der Fokus der Inspektoren liegt dabei auf der Erkundung von verschiedenen Küchenstilen, die von klassischer bis zu asiatischer Küche reichen. Die Auswahl umfasst sowohl Restaurants in großen Städten als auch auf dem Land, was die kulinarische Vielfalt Deutschlands widerspiegelt, wie sol.de berichtet.
Besonders hervorgehoben wird das Restaurant „Ai Pero“ in Andernach, Rheinland-Pfalz. Es bietet eine kreative Speisekarte mit handwerklich perfekt zubereiteten Gerichten, darunter die äußerst empfohlene Spezialität „Ravioli al Pecorini et Fichi“ – Ravioli mit Pecorino-Feigen-Füllung. Gäste schätzen die großzügigen Portionen, die frischen Zutaten und die handwerkliche Sorgfalt, die in jedem Gericht steckt. Das Restaurant, das zur Gruppe „PURS Fine Hotels & Restaurants“ gehört, befindet sich in der historischen Altstadt, die zu einem anschließenden Spaziergang einlädt.
Neue Bib Gourmand-Restaurants
Insgesamt wurden 15 neue Bib Gourmand-Restaurants vorgestellt, die die Vielfalt der deutschen Gastronomie widerspiegeln. Die Offizielle Enthüllung der ausgezeichneten Häuser wird im Rahmen der Ceremoniellen Verleihung vorgenommen. Die neuen Restaurants sind wie folgt:
| Restaurant | Ort | Empfohlene Gerichte |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlin | Kalbszunge Sauce Charcutière, Grenaille-Kartoffeln in Butter |
| Remi | Berlin | Rote Bete mit Joghurt, Haselnüsse, geräucherte Forelle |
| Schwingshackl HEIMATKÜCHE | Bernried | Schnitzel Wiener Art mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Rostige Ritter, Vanillesoße, Beeren, Feigengel |
| Ehemalige Sparkasse | Dinkelsbühl | Zwiebelrostbraten vom fränkischen Weiderind, Schupfnudeln, gemischter Salat |
| Die Pfarrwirtschaft | Endingen am Kaiserstuhl | Geschmortes Bäckle vom Schuttertäler Rind mit Butterspätzle und Gemüse |
| YALDY | Frankfurt am Main | Wachtel, Demi-Glace, Flatbread |
| Pinus im Seegut | Friedrichshafen | Pikante Churros – Heggelbacher Felsenbrockenkäse, Spitzpaprika, Belper Knolle |
| Landgasthof zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Blumenkohlcremesuppe mit frischen Kräutern |
| Stube ZWEI.NULL | Langenau | Rumpsteak vom bayrischen Rind, Kartoffelrösti, Kräuterbutter |
| Esszimmer | Mittelbiberach | Samosa mit Reh aus heimischer Jagd mit Mais und Minz-Lassi |
| Wilde Klosterküche | Neuzelle | Rote Beete + Ziegenkäse, verschiedene Strukturen, Kresse |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Schweinefilet im Speckmantel mit gebratenen Kräuterseitlingen, Bärlauch-Kartoffelpüree und Wildkräutern |
| Ziegler | Weinheim | Kashmir-Currysuppe, glasige Riesengarnele im Knuspermantel |
Diese Auswahl bringt die steigende Anzahl an Restaurants zum Ausdruck, die sich durch Geschmacksvielfalt, Qualität und Nachhaltigkeit auszeichnen. Laut Michelin bieten alle ausgezeichneten Restaurants ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und zeigen die dynamische Entwicklung der deutschen Gastronomieszene.
| Details | |
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| Ort | Andernach, Rheinland-Pfalz, Deutschland |
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