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Impresionante premio: ¡Ai Pero en Andernach recibe el Bib Gourmand!
Renania-Palatinado recibe el premio: el restaurante “Ai Pero” recibe el reconocimiento de la Guía Michelin por su excelente relación calidad-precio.
Impresionante premio: ¡Ai Pero en Andernach recibe el Bib Gourmand!
La “Ceremonia de la Guía Michelin” oficial tendrá lugar en Frankfurt am Main el 17 de junio de 2025, en la que se anunciarán los restaurantes “Bib Gourmand” más nuevos de Alemania. La Guía Michelin, que otorga el premio a la buena relación calidad-precio desde 1997, ha incluido a 15 restaurantes en esta innovación. Para los inspectores se trata de un proceso que dura todo el año para descubrir y evaluar experiencias culinarias en toda Alemania. Los nuevos premios se encuentran no sólo en las grandes ciudades sino también en las regiones rurales y representan una variedad de estilos de cocina como la clásica, la moderna, la regional, la mediterránea y la asiática. También hay algunos conceptos basados en plantas y restaurantes gestionados de forma sostenible para elegir.
En la nueva lista de restaurantes galardonados destaca especialmente el "Ai Pero" en Andernach, Renania-Palatinado. El restaurante fue recomendado por la guía en mayo de 2025 y se ha hecho famoso por sus platos frescos y bien preparados. “Ai Pero” ofrece grandes porciones a precios justos, lo que se ve respaldado por la calidad de los ingredientes utilizados. Especialmente recomendado es el plato “Ravioli al Pecorini et Fichi”, que es muy popular por su combinación de queso pecorino e higos. La ubicación del restaurante en el casco histórico de Andernach también invita a dar un paseo después de comer.
Variedad de excelentes restaurantes.
En total, la selección se ha ampliado a 156 restaurantes Bib Gourmand en Alemania. El espectro culinario abarca desde abundantes platos tradicionales hasta interpretaciones modernas y delicias internacionales. Éstos son algunos de los nuevos restaurantes Bib Gourmand:
| restaurante | Ubicación | Las recomendaciones de Platón. |
|---|---|---|
| Ai Pero | después | Raviolis con pecorini y fichi |
| MASTAN | berlinesa | Lengua de ternera y salsa charcutière, patatas granaille y mantequilla |
| remi | berlinesa | Remolacha con yogur, avellanas y verdaderamente ahumada |
| Schwingshackl CASA COCINA | Bernried | Schnitzel a la vienesa con ensalada de patatas, pepino y arándanos |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Caballeros oxidados, natillas, frutos del bosque, gel de higos |
| antigua caja de ahorros | Dinkelsbühl | Asado de cebolla de ternera de pastoreo de Franconia, Schupfnudeln, ensalada mixta |
| la economia parroquial | Endingen am Kaiserstuhl | Bäckle estofado de ternera Schuttertäler, spaetzle con mantequilla y verduras |
| YALDY | Francfort del Meno | Codorniz, demi-glace, pan plano |
| Pinus en las algas | Friedrichshafen | churros picantes |
| Posada rural Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Crema de coliflor con hierbas frescas |
| Habitación DOS.CERO | Langenau | Filete de lomo de ternera Bávaro, rosti de patata y mantequilla de hierbas |
| comedor | Mittelbiberach | Samosa con ciervos cazados localmente |
| Cocina salvaje del monasterio | Nueva Celda | Remolacha + queso de cabra, texturas varias, berros |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Filete de cerdo envuelto en tocino, puré de patatas con ajos silvestres |
| Ziegler | Weinheim | Sopa de curry de Cachemira, langostinos |
Los inspectores de Michelin destacan que todos los restaurantes premiados ofrecen una experiencia de sabor y calidad con una muy buena relación calidad-precio. El anuncio de los nuevos restaurantes Bib Gourmand demuestra una vez más que la gastronomía alemana convence con una oferta innovadora y de alta calidad. Los premios no son sólo un signo de excelencia en el arte culinario, sino también un incentivo para que los invitados descubran nuevos atractivos gastronómicos.