Suche
Mein Konto
Dechberoucí ocenění: Ai Pero v Andernachu získává Bib Gourmand!
Porýní-Falc získává ocenění: Restaurace „Ai Pero“ je oceněna průvodcem Michelin za vynikající hodnotu za peníze.
Dechberoucí ocenění: Ai Pero v Andernachu získává Bib Gourmand!
Oficiální „Michelin Guide Ceremony“ se bude konat ve Frankfurtu nad Mohanem 17. června 2025, na kterém budou oznámeny nejnovější restaurace „Bib Gourmand“ v Německu. Průvodce Michelin, který od roku 1997 uděluje cenu za dobrý poměr ceny a kvality, do této novinky zahrnul 15 restaurací. Pro inspektory je to celoroční proces objevování a hodnocení kulinářských zážitků v celém Německu. Nová ocenění lze nalézt nejen ve velkých městech, ale také ve venkovských oblastech a představují různé styly kuchyně, jako je klasická, moderní, regionální, středomořská a asijská. Na výběr jsou také některé rostlinné koncepty a udržitelně provozované restaurace.
Obzvláště vynikající v novém seznamu oceněných restaurací je „Ai Pero“ v Andernachu ve spolkové zemi Porýní-Falc. Restaurace byla doporučena průvodcem v květnu 2025 a proslavila se svými dobře připravenými čerstvými pokrmy. „Ai Pero“ nabízí velké porce za férové ceny, což je podpořeno kvalitou použitých surovin. Obzvláště doporučené je jídlo „Ravioli al Pecorini et Fichi“, které je velmi oblíbené díky kombinaci pecorina a fíků. Umístění restaurace v historickém starém městě Andernach také vybízí k procházkám po jídle.
Různé vynikající restaurace
Celkem se výběr rozšířil na 156 restaurací Bib Gourmand v Německu. Kulinářské spektrum sahá od vydatných tradičních jídel až po moderní interpretace a mezinárodní lahůdky. Zde jsou některé z nových restaurací Bib Gourmand:
| restaurace | Umístění | Doporučená jídla |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlín | Omáčka Charcutière na telecího jazyka, brambory Grenaille na másle |
| Remi | Berlín | Červená řepa s jogurtem, lískové oříšky, uzený pstruh |
| Swing shackl DOMÁCÍ KUCHYNĚ | Bernried | Řízek na vídeňský způsob s brambrovým a okurkovým salátem a brusinkami |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Řezaví rytíři, pudink, bobule, fíkový gel |
| Bývalá spořitelna | Dinkelsbühl | Cibulová pečeně z francouzského pastovaného hovězího masa, Schupfnudeln, míchaný salát |
| Farní hospodářství | Endingen am Kaiserstuhl | Dušené Bäckle z mnoha poupat v Schuttertäler, krásnější krajina, zelenina |
| YALDY | Frankfurt nad Mohanem | Křepelka, demi-glace, mazanec |
| Pinus v mořských řasách | Friedrichshafen | Pikantní churros |
| Venkovský hostinec Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Květáková krémová polevka s čerstvými bylinkami |
| Pokoj DVA.NULA | Langenau | Rump steak v bavorského hovězího masa, bramborové rosti, bylinkové máslo |
| jídelna | Mittelbiberach | Samosa je mistně lovenými jeleny |
| Divoká klášterní kuchyně | Nová buňka | Červená řepa + kozí sýr, různé textury, řeřicha |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Vepřový řízek obalený ve slanině, bramborová kaše z medvědího česneku |
| Ziegler | Weinheim | Kašmírská kari polevka, královské krevety |
Inspektoři Michelinu zdůrazňují, že všechny oceněné restaurace nabízejí zážitek z chuti a kvality za velmi dobrou hodnotu za peníze. Oznámení nových restaurací Bib Gourmand znovu ukazuje, že německá gastronomie přesvědčuje inovativní a vysoce kvalitní nabídkou. Ocenění jsou nejen známkou vynikajícího kulinářského umění, ale také pobídkou pro hosty k objevování nových gastronomických zajímavostí.