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Lo chef di Klagenfurt vince il concorso per il miglior Kaiserschmarrn!
Il 17 giugno 2025 si svolgerà a Vienna la fase nazionale del concorso “Prime Kaiserschmarren”, dove i giovani chef presenteranno i loro Schmarren creativi.
Lo chef di Klagenfurt vince il concorso per il miglior Kaiserschmarrn!
Più di 70 giovani chef provenienti da tutta l'Austria hanno preso parte al concorso “Prime Kaiserschmarren”, organizzato dall'Associazione dei cuochi austriaci e da “Amazon Prime”. Tra i partecipanti spicca Lena Andrecs del Seeparkhotel Wörthersee di Klagenfurt, che ha vinto la decisione preliminare per la Carinzia. La sua creazione creativa si chiama “Plum Kaiser Dream on a stick” e ha impressionato la giuria di esperti.
La giuria era composta da personalità famose, tra cui Richard Hessl, Georg Maushage e Ingrid Ortner. Hanno elogiato l'idea innovativa di Lena di presentare il tradizionale Kaiserschmarrn in una rinfrescante versione estiva. La tua vittoria ti consentirà di avanzare alla competizione federale di Vienna, che si svolgerà il 17 giugno.
Eliminazione federale a Vienna
A Vienna Lena Andrecs attende una giuria di spicco guidata dal presidente del VKÖ Mike Pansi. Della giuria fanno parte anche Stefan Kraft e Herta Margarete Habsburg-Lothringen. Questa giuria deciderà quale Kaiserschmarrn sarà incoronato “Prime Kaiserschmarren”. Il vincitore riceverà premi interessanti e un sostegno per l'introduzione del piatto nel settore della ristorazione.
L'evento va oltre la natura competitiva e promuove la creatività dei giovani chef. Ogni partecipante ha avuto l'opportunità di partecipare al concorso con una creazione unica, con la registrazione per partecipare aperta dal 1 marzo al 14 aprile 2025. Il concorso comprende diverse categorie, inclusa una wildcard per chiunque sia interessato.
Normativa e protezione dei dati
La partecipazione era gratuita, ma tutte le iscrizioni dovevano soddisfare severi requisiti di ammissione. I nomi e le immagini delle creazioni pubblicate sono soggetti a specifiche linee guida sulla protezione dei dati. Secondo gli organizzatori, Amazon e VKÖ possono archiviare i dati dei partecipanti fino a revoca. I dati dei non vincitori verranno eliminati dopo il 31 luglio 2025.
Nel complesso, il concorso “Prime Kaiserschmarren” dimostra che la tradizione della cucina austriaca può essere ripresa con nuove idee e ingredienti freschi. I risultati e le candidature degli chef partecipanti saranno annunciati nel giugno 2025 e sono espressione del talento culinario delle giovani generazioni.