Essai de boucherie à Reutlingen : de la viande pourrie vendue aux clients !

Essai de boucherie à Reutlingen : de la viande pourrie vendue aux clients !

Le 28 mai 2025, un procès s'est ouvert au tribunal de district de Reutlingen contre un compagnon boucher de 28 ans et son ancien partenaire, accusés d'avoir vendu de la viande avariée à St. Johann (district de Reutlingen). Les accusations incluent la fraude commerciale et les violations de la loi sur la protection des animaux. Entre 2022 et 2024, le prévenu aurait abattu des animaux alors que son ex-compagne était chargée du commerce et des ventes. Ce qui est particulièrement critique, c'est qu'ils n'avaient pas d'entreprise enregistrée, ce qui signifiait qu'il n'y avait pas d'inspection régulière de la viande.

L'enquête a révélé que, entre autres choses, ils vendaient du porc sans le contrôle requis des trichines. L'état de leurs locaux était hygiéniquement médiocre et il a été découvert que des abats étaient stockés à côté de produits alimentaires destinés à la vente. Malgré la qualité du produit, les clients ont payé le prix habituel pour la viande avariée et 35 chefs d'accusation de fraude commerciale ont été inculpés.

Violations du bien-être animal et conditions d’élevage

Outre les allégations de fraude, le traitement des animaux à la ferme suscite l'inquiétude. Le parquet accuse le compagnon boucher d'avoir gardé cinq bovins, six chevaux, huit ânes et des chèvres en mauvais état. Les découvertes sont choquantes : des animaux émaciés, des blessures ouvertes, des ventres gonflés, une vache morte, deux nandous morts et des chats squelettés ont été documentés. Après une deuxième inspection, les autorités ont interdit la détention d'animaux.

Les litiges juridiques se poursuivront dans les mois à venir, avec d'autres procès en juin et juillet 2025, au cours desquels des témoins seront également entendus.

Scandales internationaux de la viande

Alors que le scandale de la viande est au centre de l'attention en Allemagne, un autre incident fait sensation à Majorque. Là, « l’opération Exspiratum » a abouti à cinq arrestations. Les suspects ont manipulé de la viande avariée avec de l'eau de Javel pour simuler sa fraîcheur. Cette pratique présente un risque important pour la santé publique. La collaboration entre la Garde civile et la Direction générale de la santé publique du Gouvernement des Baléares a permis de détecter de telles activités.

Lors d'une inspection de la distribution alimentaire à Palma, 231 kilogrammes d'aliments malsains provenant d'aliments périmés ont été confisqués. Les personnes arrêtées, dont une femme et quatre hommes, sont soupçonnées d'avoir manipulé la date de péremption et modifié les numéros de lots. Le scandale montre jusqu’où certains sont prêts à aller pour réaliser des profits au détriment de la sécurité alimentaire.