Suche
Mein Konto
Bib Gourmand za Andernach: Ai Pero navdušuje z uživanjem v raviolih!
Porenje-Pfalško praznuje nagrado "Bib Gourmand" za restavracijo "Ai Pero" na Michelinovi slovesnosti v Frankfurtu.
Bib Gourmand za Andernach: Ai Pero navdušuje z uživanjem v raviolih!
17. junija 2025 bo v Frankfurtu na Majni potekala nestrpno pričakovana »Michelinova vodniška slovesnost«, na kateri bo Michelinov vodnik 15 novim restavracijam podelil priznano priznanje »Bib Gourmand«. Ta nagrada, ki se podeljuje od leta 1997, predstavlja izjemno vrednost za denar in priznanje restavracijam, ki ponujajo visoko kakovostne, dobro pripravljene jedi po poštenih cenah. Inšpektorji se osredotočajo na raziskovanje različnih stilov kuhinje, od klasične do azijske kuhinje. Izbor vključuje restavracije v velikih mestih in na podeželju, kar odraža nemško kulinarično raznolikost, kot poroča sol.de.
Posebej je izpostavljena restavracija »Ai Pero« v Andernachu v Porenju-Pfalškem. Ponuja kreativen meni s popolno izdelanimi jedmi, vključno z zelo priporočljivo specialiteto “Ravioli al Pecorini et Fichi” – ravioli s pekorinom in figovim nadevom. Gostje cenijo velikodušne porcije, sveže sestavine in mojstrstvo, ki je del vsake jedi. Restavracija, ki spada v skupino »PURS Fine Hotels & Restaurants«, se nahaja v zgodovinskem starem mestnem jedru, ki kar vabi na sprehod.
Nove restavracije Bib Gourmand
Predstavljenih je bilo skupno 15 novih restavracij Bib Gourmand, ki odražajo raznolikost nemške gastronomije. Uradno odkritje nagrajenih hiš bo potekalo v okviru slavnostne podelitve. Nove restavracije so naslednje:
| restavracija | Lokacija | Priporočene jedi |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini et Fichi |
| MASTAN | Berlin | Telečji jezik Charcutière omaka, krompir Grenaille na maslu |
| Remi | Berlin | Rdeča pesa z jogurtom, lešniki, dimljena postrv |
| Gugalnica DOMAČA KUHINJA | Bernried | Šniclj po dunajsko s krompirjevo in kumarično solato ter brusnicami |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Rusty vitezi, krema, jagodičevje, figov gel |
| Nekdanja hranilnica | Dinkelsbühl | Čebulna pečenka iz frankovske paše, Schupfnudeln, mešana solata |
| Župnijsko gospodarstvo | Endingen am Kaiserstuhl | Dušeni Bäckle iz govedine Schuttertäler z maslenim spaetzlejem in zelenjavo |
| YALDY | Frankfurt na Majni | Prepelica, demiglace, somun |
| Pinus v algah | Friedrichshafen | Začinjeni churros – Heggelbacher Felsenbrockenkäse, koničasta paprika, gomolj Belper |
| Podeželska gostilna To the Kaffelstein | Kreuzwertheim | Cvetačna kremna juha svežimi zelišči |
| Soba TWO.ZERO | Langenau | Ramstek iz bavarske vlade, krompirjevi rosti, zeliščno maslo |
| jedilnico | Mittelbiberach | Samosa z Lokalno uplenjenimi jeleni s koruzo in metinim lassijem |
| Divja samostanska kuhinja | Nova celica | Rdeča pesa + kozji sir, različne teksture, kreša |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Svinjski file ovit v slanino z ocvrtimi kraljevimi jurčki, pire krompirjem iz divjega česna in divjimi zelišči |
| Ziegler | Weinheim | Kašmirska curry juha, steklena kraljeva kozica v hrustljavi oblogi |
Ta izbor odraža naraščajoče število restavracij, ki izstopajo po svoji raznolikosti okusov, kakovosti in trajnosti. Po mnenju Michelina vse nagrajene restavracije ponujajo odlično vrednost za denar in dokazujejo dinamičen razvoj nemške gastronomske scene.