Suche
Mein Konto
Bib Gourmand dla Andernach: Ai Pero inspiruje ravioli!
Nadrenia-Palatynat świętuje nagrodę „Bib Gourmand” dla restauracji „Ai Pero” podczas ceremonii Michelin we Frankfurcie.
Bib Gourmand dla Andernach: Ai Pero inspiruje ravioli!
17 czerwca 2025 r. we Frankfurcie nad Menem odbędzie się z niecierpliwością wyczekiwana „Ceremonia Przewodnika Michelin”, podczas której Przewodnik Michelin nagrodzi 15 nowych restauracji słynnym „Bib Gourmand”. Nagroda ta, przyznawana od 1997 roku, reprezentuje wyjątkowy stosunek jakości do ceny i jest przyznawana restauracjom oferującym wysokiej jakości, dobrze przygotowane dania po uczciwych cenach. Inspektorzy skupiają się na badaniu różnych stylów kuchni, od kuchni klasycznej po kuchnię azjatycką. Jak podaje sol.de, oferta obejmuje restauracje w dużych miastach i na wsi, co odzwierciedla różnorodność kulinarną Niemiec.
Szczególnie wyróżniona jest restauracja „Ai Pero” w Andernach w Nadrenii-Palatynacie. Oferuje kreatywne menu z doskonale przygotowanymi daniami, w tym cieszącą się dużym uznaniem specjalność „Ravioli al Pecorini et Fichi” – ravioli z nadzieniem pecorino i figami. Goście doceniają obfite porcje, świeże składniki i kunszt wykonania każdego dania. Restauracja należąca do grupy „PURS Fine Hotels & Restaurants” zlokalizowana jest na zabytkowej starówce, która zachęca do późniejszego spaceru.
Nowe restauracje Bib Gourmand
W sumie zaprezentowano 15 nowych restauracji Bib Gourmand, odzwierciedlających różnorodność niemieckiej gastronomii. Oficjalne odsłonięcie nagrodzonych domów odbędzie się w ramach uroczystej ceremonii wręczenia nagród. Nowe restauracje prezentują się następująco:
| restauracja | Lokalizacja | Polecane dania |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernacha | Ravioli al Pecorini i Fichi |
| MASTAN | Berlin | Ozorek cielęcy Sos Charcutière, ziemniaki Grenaille na maśle |
| Remi | Berlin | Burak z jogurtu, orzechy laskowe, wędzony pstrąg |
| Rozdrabniacz wahadłowy DOMOWA KUCHNIA | Bernriedy’ego | Sznycel po wiedeńsku z sałatką ziemniaczano-ogórkową i żurawiną |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheima | Zardzewiali rycerze, krem, jagody, żel figowy |
| Dawna kasa oszczędnościowa | Dinkelsbühl | Pieczeń cebulowa z frankońskiej wołowiny, Schupfnudeln, mieszanka sałat |
| Gospodarka parafialna | Koniec przy Kaiserstuhl | Duszony Bäckle z wołowiny Schuttertäler z maślanym spaetzlem i warzywami |
| YAŁDY | Frankfurcie nad Menem | Przepiórka, demi-glace, podpłomyk |
| Pinus w wodorostach | Friedrichshafen | Pikantne churros – Heggelbacher Felsenbrockenkäse, spiczasta papryka, basbula Belper |
| Zajazd wiejski Do Kaffelsteina | Kreuzwertheim | Zupa-krem z kalafiorą ze ziołowymi ziołami |
| Pokój DWA.ZERO | Langenau | Rumsztyk z bawarskiej wołowiny, rosti ziemniaczane, masło ziołowe |
| jadalnia | Mittelbiberach | Samosa z locnym upolowanym jeleniem z kukurydzą i miętowym lassi |
| Dzika kuchnia klasztorna | Nowa komórka | Burak + kozi ser, różne konsystencje, rzeżucha |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Filet podawany jest z dużej ilości smażonych boczniakami królewskimi, puree ziemniaczanym zzosnkiem niedźwiedzim i dzikimi ziołami |
| Zieglera | Weinheima | Kaszmirska zupa curry, szkliste krewetki królewskie w chrupiącej panierce |
Wybór ten odzwierciedla rosnącą liczbę restauracji, które wyróżniają się różnorodnością smaków, jakością i zrównoważonym rozwojem. Według Michelin wszystkie nagrodzone restauracje oferują doskonały stosunek jakości do ceny i świadczą o dynamicznym rozwoju niemieckiej sceny gastronomicznej.