Suche
Mein Konto
Bib Gourmand voor Andernach: Ai Pero inspireert met ravioli-genot!
Rijnland-Palts viert de "Bib Gourmand"-onderscheiding voor het restaurant "Ai Pero" tijdens de Michelin-ceremonie in Frankfurt.
Bib Gourmand voor Andernach: Ai Pero inspireert met ravioli-genot!
Op 17 juni 2025 vindt in Frankfurt am Main de langverwachte “Michelin Guide Ceremony” plaats, waar de Michelingids 15 nieuwe restaurants zal belonen met de gerenommeerde “Bib Gourmand”. Deze prijs, die sinds 1997 wordt uitgereikt, vertegenwoordigt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en beloont restaurants die hoogwaardige, goed bereide gerechten aanbieden tegen eerlijke prijzen. De focus van de inspecteurs ligt op het verkennen van verschillende keukenstijlen, variërend van de klassieke tot de Aziatische keuken. De selectie omvat zowel restaurants in de grote steden als op het platteland, wat de culinaire diversiteit van Duitsland weerspiegelt, zoals sol.de meldt.
Bijzondere aandacht wordt besteed aan het restaurant “Ai Pero” in Andernach, Rijnland-Palts. Het biedt een creatief menu met perfect bereide gerechten, waaronder de sterk aanbevolen specialiteit “Ravioli al Pecorini et Fichi” – ravioli met pecorino- en vijgenvulling. Gasten waarderen de royale porties, verse ingrediënten en het vakmanschap dat bij elk gerecht hoort. Het restaurant, behorend tot de groep “PURS Fine Hotels & Restaurants”, bevindt zich in de historische oude binnenstad, die uitnodigt tot een wandeling achteraf.
Nieuwe Bib Gourmand-restaurants
In totaal werden 15 nieuwe Bib Gourmand-restaurants gepresenteerd, die de diversiteit van de Duitse gastronomie weerspiegelen. De officiële onthulling van de bekroonde huizen zal plaatsvinden als onderdeel van de ceremoniële prijsuitreiking. De nieuwe restaurants zijn als volgt:
| restaurant | Locatie | Gewoon aanbevolen |
|---|---|---|
| Ai Pero | Andernach | Ravioli al Pecorini en Fichi |
| MASTAN | Berlijn | Kalfstong Charcutièresaus, Grenaille aardappelen in boter |
| Remi | Berlijn | Rode aanbiedingen met yoghurt, hazelnoten en geroosterde forel |
| Schwingshackl THUIS KEUKEN | Bernried | Schnitzel op Weense wijze met aardappel-komkommersalade en veenbessen |
| Gasthaus zur Kanne | Deidesheim | Geroosterde ridders, vla, bessen, vijgengel |
| Voormalige spaarbank | Dinkelsbühl | Uiengebraad van Frankisch weiderundvlees, Schupfnudeln, gemengde salades |
| De parochiale economie | Endingen am Kaiserstuhl | Gestoofde Bäckle van Schuttertäler-rundvlees met boterde Spätzle en groenen |
| YALDY | Frankfort aan de Main | Kwartel, demi-glace, platbrood |
| Pinus in de Zeewier | Friedrichshafen | Pitty churros – Heggelbacher Felsenbrockenkäse, puntpaprika, Belper knol |
| Landherberg Zum Kaffelstein | Kreuzwertheim | Bloemkoolroomsoep met verse kruiden |
| Camera TWEE.NUL | Langenau | Rumpsteak van Beiers rondvlies, aardappelrosti, kruidenboter |
| eetkamer | Mittelbiberach | Samosa met lokaal gejaagd hert met maïs en muntlassi |
| Wilde kloosterkeuken | Nieuwe cel | Rode aanbiedingen + geitenkaas, diverse texturen, tuinkers |
| WEBERSTUBE | Schirgiswalde-Kirschau | Met de naam van de varkensfilet met gebakken koningskaas, de pure en wilde Kruiden look |
| Ziegler | Weinheim | Kashmiri currysoep, glazige gamba's in een brosse bodem |
Deze selectie weerspiegelt het toenemende aantal restaurants die zich onderscheiden door hun verscheidenheid aan smaken, kwaliteit en duurzaamheid. Volgens Michelin bieden alle bekroonde restaurants een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en demonstreren ze de dynamische ontwikkeling van de Duitse gastronomie.